piątek, 11 listopada 2016

Pasta z sera wędzonego i kiełków jarmużu

Tradycyjne śniadanie w Polsce nie może się obejść bez jajecznicy. Wydaje mi się, że tak uważa większość z nas i nawet wiele osób poddaje się temu założeniu,
przygotowując na śniadanie jajecznicę na bekonie, z pieczarkami, z papryką, itp. Zauważyłam, że nawet w polskich filmach i serialach na śniadanie, jakby co,
na ogół jest jajecznica. Czy to źle? Oczywiście, że nie... Jajka to źródło pełnowartościowego białka łatwo przyswajalnego przez organizm a także bogate źródło witaminy A, E, D, K, B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza czy magnezu. Pewnie teraz myślicie o co chodzi? Przecież z przepisu poniżej zamieszczonego, wnioskując po tytule posta, jajecznicy nie zrobimy. A więc do rzeczy. Otóż, tak jak większość z Was nie obejdzie się o poranku bez jajecznicy, tak ja nie wyobrażam sobie śniadania bez innego nabiału: serów, serków, sereczków, ale przede wszystkich past twarogowych. I tak oto dotarliśmy do sedna, czyli do przepisu na kolejną pastę w moim wykonaniu.
Pyszne połączenie, w sam raz na śniadanie. Polecam :)


Składniki, których będziemy potrzebować:
  • ser biały wędzony 250 g (1 opakowanie)
  • jajko ugotowane na twardo 1 sztuka
  • kiełki jarmużu 2 łyżki posiekanych
  • pieprz czarny mielony
  • śmietana 18% 2 łyżki
 

Sposób wykonania:
Jajka ugotowane na twardo ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ser ucieramy ze śmietaną, dodajemy jajka, kiełki i odrobinę pieprzu. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do momentu uzyskania zwartej konsystencji pasty.


Smacznego.

środa, 9 listopada 2016

Krem z dyni i pomarańczy

Nie lubię zup... chyba. Czasami nachodzi mnie na nie ochota i wczoraj właśnie mnie naszła, a to z takiej racji, że dynia zalegała mi w lodówce.
I tak oto powstała smaczna zupa, którą nawet ja zjadłam. W smaku wyraźnie wyczuwalny imbir i pomarańcza, jeśli to Was przekonuje zabierajcie się do pracy...
czas ugotować rozgrzewająca zupę ;)
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • dynia hokkaido 1 sztuka (mała)
  • oliwa z aromatem pomarańczy 1 łyżka
  • cebula biała 1/2 sztuki
  • czosnek 2 ząbki
  • marchew 1 sztuka
  • pomarańcza 1 sztuka
  • ziele angielskie 3 sztuki
  • liść laurowy 1 sztuka
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • imbir świeży utarty 1/2 łyżeczki
dodatkowo:
  • śmietanka 30% 2 łyżki na porcję
  • ziarna sezamu 1 łyżka na porcję
Sposób wykonania:
Zaczynamy od przygotowania produktów.

Dynię obieramy ze skórki, dzielimy na połowę, usuwamy gniazda nasienne. Tak przygotowaną dynię kroimy w gruba kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w piórka. Marchew myjemy, obieramy, kroimy w plasterki. Pomarańczę obieramy ze skórki, miąższ bez błonek kroimy na kawałki.
W moździeżu ucieramy ziele angielskie z liściem laurowym. Ziarna sezamu wsypujemy na suchą patelnię, podgrzewamy do zrumienienia.

Czas na gotowanie.

Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Gdy cebula zaczyna się rumienić dodajemy kawałki dyni, marchewkę i roztarte ziele z liściem laurowym. Całość mieszamy
i podsmażamy około 10 minut. Po tym czasie dokładamy pomarańczę, utarty imbir, odrobinę pieprzu i soli. Warzywa zalewamy 1/2 litra wody, doprowadzamy do wrzenia.
Zupę gotujemy 30 minut, następnie blendujemy, doprawiamy do smaku. Podajemy ze śmietanką i sezamem.

Smacznego.