Filet z indyka w sosie warzywnym

Danie, które zadowoli każdego. Zdrowe, smaczne, lekkie... Osoby będące na diecie mogą je jeść bez wyrzutów sumienia, a inni nie poczują nawet, że to danie dietetyczne. Soczyste mięso i delikatne warzywa, czego chcieć więcej?

Składniki, których będziemy potrzebować:

• filet z indyka 70 dkg
• bakłażan 1 sztuka
• marchew 3 sztuki
• cebula czerwona 1 sztuka
• sól
• pieprz czarny mielony
• kurkuma
• suszona bazylia 1 łyżka
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• przyprawa do drobiu 1 łyżeczka
• kwasek cytrynowy 1 łyżeczka

 

Sposób wykonania:
Obrać warzywa, marchewkę pokroić w słupki, cebulę w piórka, bakłażana w grubą kostkę*.
 

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki, posolić, oprószyć zmielonym pieprzem. Następnie obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, posypując obficie kurkumą. 

Obsmażone mięso zalać wodą, dodać marchewkę, przyprawę do drobiu oraz suszoną bazylię. Dusić pod przykryciem 20 minut. Po tym czasie dodać bakłażana i cebulę. Całość dusić jeszcze 10 minut.

*Bakłażana po pokrojeniu wrzucamy do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym, to zapobiega ściemnieniu warzywa.

 

Smacznego.