niedziela, 5 marca 2017

Kokosowe ciasteczka z bakaliami

Pyszne, maślane ciasteczka z mnóstwem bakalii. Nie ma przy nich dużo pracy, a ich smak da nam wiele radości.
Przepis zaczerpnięty z portalu Durszlak.pl
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • mąka pszenna 2.5 szklanki
  • cukier 1 szklanka
  • masło 200 g
  • jajka 2 sztuki
  • wiórka kokosowe 1/2 szklanki
  • szczypta soli
  • rodzynki 3 łyżki
  • ziarna słonecznika 3 łyżki
dodatkowo:

  • ziarna słonecznika 2 łyżki
Sposób wykonania:
Masło ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy cukier, jedno jajko i jedno żółtko. Całość miksujemy do połączenia składników.
Następnie do masy maślanej dodajemy mąkę, szczyptę soli, oraz kokos. W tym momencie możemy wybrać, albo zarabiamy ciasto ręcznie, albo w malakserze.
Jeżeli wybieramy pierwszy sposób, możemy od razu dodać do ciasta bakalie. Zarabiając ciasto ręcznie nie zniszczymy
struktury bakalii. Jeżeli decydujemy się na drugi sposób, bakalie dodajemy dopiero do zarobionego ciasta i delikatnie przerabiamy go rękami.
Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce, najlepiej tej z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem pergaminowym.
Kuleczki lekko spłaszczamy dłonią tak, aby powstały okrągłe placuszki o grubości pół centymetra.
Ciastka smarujemy białkiem, posypujemy ziarnami słonecznika. Pieczemy, do momentu zrumienienia, w piekarniku o temperaturze 180 stopni.
 
Uwaga: Z podanych proporcji otrzymamy około 40 sztuk ciasteczek.

Smacznego.
 
Dziękuję za wspólne pieczenie:
 
Pozdrawiam :)
 
 
 
 
 


6 komentarzy:

  1. Kradnę kilka do poduszki :) Dzięki za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne do pochrupania :) Dziękuję za wspólne wypiekanie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Poproszę o dwie sztuki do porannej kawy 😊

    OdpowiedzUsuń
  4. Twoje ciasteczka wyglądają bardzo smacznie. Z chęcią bym spróbowała jedno :) Dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pychotka...dzięki za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA KOMENTARZE I ODWIEDZENIE MOJEGO BLOGA.