wtorek, 30 sierpnia 2016

Ciasto figowe z rozmarynem

Letnie, bardzo smaczne i orzeźwiające ciasto z kremem cytrynowym i świeżymi figami. Bardzo proste w przygotowaniu a jednocześnie efektowne.
Inspiracja: Magazyn kuchnia 

Składniki, których będziemy potrzebować:
 
ciasto rozmarynowe:
  • mąka pszenna 1 szklanka
  • mąka krupczatka 1 szklanka
  • żółtko surowe 2 sztuki
  • masło lub margaryna mleczna 200 g
  • cukier 2 łyżki
  • woda zimna 5 łyżek
  • świeży posiekany rozmaryn 1 łyżeczka
  • szczypta soli
krem cytrynowy:
  • serek mascarpone 250 g
  • śmietanka 30% 4 łyżki
  • cukier puder 3 łyżki
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • sok z cytryny 1 łyżka
dodatkowo:
  • świeże figi 4 sztuki
  • dżem z czerwonej porzeczki 4 łyżki
  • żelatyna 1 łyżeczka (płaska)


Sposób wykonania:
Do malaksera wsypujemy dwa rodzaje mąki, wrzucamy masło pocięte na kawałki. Dodajemy cukier, żółtka, posiekany rozmaryn oraz szczyptę soli. Całość miksujemy, w trakcie dolewając wodę i miksujemy do połączenia składników. Z ciasta formujemy kulę, którą następnie zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Schłodzonym ciastem wylepiamy dno i boki okrągłej formy na tartę o średnicy 25 cm.
Ciasto pieczemy 30- 35 minut, w piekarniku o temperaturze 200°C. Po 20 minutach pieczenia obniżamy temperaturę na 170 stopni. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.


W tym czasie przygotowujemy krem cytrynowy. Śmietankę mieszamy z serkiem mascarpone, cukrem i otartą skórką z cytryny. Na końcu dodajemy sok z cytryny i jeszcze raz delikatnie mieszamy nasz krem. Gotową masą wykładamy na wystudzone ciasto, rozsmarowujemy równomiernie.
Figi myjemy, kroimy w plasterki. Nie ma potrzeby ich obierać ze skórki, ale jeśli bardzo chcecie, możecie to zrobić.
Pokrojone figi układamy na kremie cytrynowym.


Dżem porzeczkowy podgrzewamy na wolnym ogniu. Gorący,płynny dżem łączymy z żelatyną, energicznie mieszając. Dżem odstawiamy do schłodzenia, następnie smarujemy
nim wierzch ciasta. Całość schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Smacznego.



czwartek, 18 sierpnia 2016

Ketchup z cukinii (bez pasteryzacji)

Moje pierwsze słoiczki ketchupu z cukinii. Do jego przygotowania użyłam, oprócz cukinii oczywiście, świeżych pomidorów. Koncentratu pomidorowego dodałam tylko 1 łyżkę dla koloru ;) Z efektu końcowego jestem bardzo zadowolona, więc przepis polecam.
Inspiracją był dla mnie przepis z blogu
Bajeczna kuchnia.

Składniki, których będziemy potrzebować:
  • cukinia 1.7 kg (po obraniu i usunięciu pestek)
  • pomidory 1 kg
  • cebula 3 sztuki (duże)
  • cukier brązowy 1/2 szklanki
  • ocet jabłkowy 1/2 szklanki
  • koncentrat pomidorowy 1 łyżka
  • sól 1.5 łyżki
  • liście laurowe 3 sztuki
  • ziele angielskie 3 sztuki
  • papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • pieprz czarny mielony
 

Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy pomidory, czyli sparzamy je wrzątkiem, obieramy ze skórki i dzielimy na części. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w piórka. 



Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy cukier, ocet jabłkowy oraz sól. Całość gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Po tym czasie warzywa blendujemy na gładką, jednolitą masę, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy.
Ketchup z przyprawami gotujemy 30 minut, po czym wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe.
Tak przygotowany ketchup przekładamy do przygotowanych wcześniej słoiczków, które następnie mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem, pozostawiając do ostygnięcia.

Z podanych proporcji uzyskałam 3 słoiczki po około 500 g.


Smacznego.

wtorek, 16 sierpnia 2016

Koktajl z masłem orzechowym

Smaczny i energetyczny koktajl z masłem orzechowym, idealny na upalne dni. Polecam!
 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • maślanka naturalna 1 litr
  • lody śmietankowo- czekoladowe 3 łyżki
  • masło orzechowe 3 łyżki
  • banan 2 sztuki
  • cukier brązowy 5 łyżek

Sposób wykonania:
Banany obieramy ze skóry, kroimy na kawałki. Pokrojone owoce wrzucamy do blendera, dodajemy pozostałe składniki.
Całość blendujemy do momentu uzyskania napoju o jednolitej konsystencji.
Gotowy koktajl przelewamy do szklanek, podajemy od razu.


Smacznego.

sobota, 13 sierpnia 2016

Jeśli Internet, to światłowód w Orange

Dzisiaj niekulinarnie, ale ciekawie. Przeczytajcie wpis, bo warto! :)
 
Mój Mąż poprosił mnie o zamieszczenie informacji o niepowtarzalnej okazji, dzięki której możecie skorzystać z najlepszego Internetu na rynku - światłowodu w Orange!

Zapraszam do zapoznania się i polecam!


Masz już usługi stacjonarne (np. Funpack) w Orange i chcesz skorzystać z najnowszych technologii w najlepszej cenie?

Nie masz jeszcze i szukasz dostawcy najszybszego Internetu? Szukasz nowego, lepszego dostawcy Internetu od obecnego?

Mieszkasz w jednym z poniższych miast?
·         Białystok
·         Bydgoszcz
·         Elbląg
·         Gdynia
·         Gorzów
·         Katowice
·         Lublin
·         Lubin
·         Łódź
·         Płock
·         Sosnowiec
·         Szczecin
·         Warszawa
·         Wrocław
·         Zielona Góra
·         Olsztyn
·         Toruń
·         Oława
·         Bielsko-Biała
·         Częstochowa
·         Gdańsk
·         Kraków
·         Mysłowice
·         Opole
·         Piotrków Trybunalski
·         Trzebnica
·         Kalisz
·         Radom
·         Rzeszów
 

Napisz wiadomość, w której umieść informację o tym pod jakim adresem (miasto, ulica, numer budynku) usługa miałaby być świadczona – odpowiedź uzyskasz możliwie najszybciej z informacją o ofercie dostępnej :)

A jeśli nawiążesz ze mną współpracę i zaczniesz skutecznie polecać usługę Światłowodu w Orange swoim znajomym – za każdy skuteczny namiar uzyskasz ode mnie prowizję. :)   


 
Zapraszam do kontaktu! :)

 

Dżem malinowy

Trudno uwierzyć, ale to mój pierwszy domowy dżem z malin. W końcu się zdecydowałam i oto jest. Jak widać na załączonym obrazku, mój dżemik posiada drobne pesteczki malinowe. Jeżeli chcecie uzyskać dżem exclusive, bezpestkowy, trzeba przed włożeniem do słoiczków całą miksturę przetrzeć przez drobne sitko.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • maliny 1 kg
  • cukier 400 g
  • żelfix (3:1) 1 opakowanie
Sposób wykonania:
Maliny myjemy, osączamy na sicie. Całe owoce zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy, podgrzewamy na małym ogniu, ostatecznie doprowadzając do wrzenia. Całość gotujemy 10 minut na wolnym ogniu.
Dżem zestawiamy z palnika, wsypujemy środek żelujący (żelfix). Wszystko razem starannie mieszamy, gotujemy kilka minut, często mieszając.

Uwaga: W garnku może pojawić się piana. Wtedy nie panikujemy, nie stresujemy się, tylko delikatnie mieszamy dżem, aż do momentu kiedy piana zniknie.
Może to trochę potrwać i wydłużyć przygotowanie przetworów, ale jak trzeba to trzeba. Jeżeli piana tworzy dość wyraźną, jednolitą warstwę na powierzchni owoców, można ją delikatnie zebrać.


Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy, odwracamy do góry dnem na 15 minut.

Smacznego.
 
 

czwartek, 11 sierpnia 2016

Pomarańczowy szpinak, czyli sałatka obiadowa extra olive oil

Propozycja na urozmaicenie prostej sałatki ze szpinaku, a to wszystko za sprawą szafranu i oliwy z nutą pomarańczy. 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • świeży szpinak 100 g
  • ser sałatkowy feta (kostka) 1 opakowanie (200 g)
  • ogórek gruntowy świeży 2 sztuki
  • pomidorki koktajlowe 200 g
  • oliwa z oliwek o delikatnym aromacie pomarańczy 1 łyżka
  • sól
  • szczypta białego pieprzu
  • szczypta szafranu


Sposób wykonania:
Szpinak myjemy, osuszamy na durszlaku. Ser feta osączamy z zalewy. Ogórki i pomidory myjemy. Ogórki obieramy, kroimy w półplasterki, pomidorki dzielimy na połówki.
Oliwę mieszamy z odrobiną białego pieprzu i szafranu. Do misy wrzucamy przygotowane warzywa, dodajemy szczyptę soli, wlewamy oliwę z szafranem.
Całość delikatnie mieszamy. Sałatka świetnie komponuje się z mięsem drobiowym.


Polecam przepis na filet z kurczaka zawijany w szynce szwarcwaldzkiej

Smacznego.

środa, 10 sierpnia 2016

Ciasto czekoladowe z cukinią

Przepis inspirowany... Pozdrawiam R'n'G Kitchen :)
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • jajka 4 sztuki
  • mąka pszenna 2 szklanki
  • cukier brązowy 1/2 szklanki (Jeżeli lubicie słodkie ciasto dajcie 1 szklankę cukru)
  • kakao 1 łyżka
  • czekolada mleczna 80 g
  • woda 1 łyżka
  • olej 1/2 szklanki
  • cukinia starta na tarce o grubych oczkach 2 szklanki
  • soda oczyszczona 1 łyżka
  • skórka pomarańczowa kandyzowana 50 g

Sposób wykonania:
Czekoladę łamiemy na kawałeczki, wrzucamy do rondelka, dodajemy wodę. Całość ogrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestudzenia.

Jajka łączymy z cukrem i ubijamy na puszystą, gęstą masę. Następnie dodajemy mąkę, składniki mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Ciasto w tym momencie może wydawać się zbyt gęste, ale to nic. Dodajemy do niego kolejno utartą cukinię i olej, następnie kakao i rozpuszczoną czekoladę.
Pod koniec wsypujemy łyżkę sody i skórkę pomarańczową. Całość mieszamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta, które następnie przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy (keksówki).


Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, przez 30 minut, po czym
obniżamy temperaturę na 170 stopni i dopiekamy ciasto przez 20- 25 minut.


Smacznego.

Pasztet z cukinii

Cukinii u nas dostatek, więc można przetestować różne kombinacje i połączenia smakowe. Dzisiaj postawiłam na bezmięsny pasztet z cukinii, który jest prosty
w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczny. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cukinii w takim wydaniu.

Składniki, których będziemy potrzebować:
  • cukinia 900 g (po obraniu i usunięciu pestek)
  • świeży szpinak 50 g
  • cebula 1 sztuka (średniej wielkości)
  • czosnek 1 ząbek
  • jajka 2 sztuki
  • oliwa z oliwek 2 łyżki
  • bułka tarta 3/4 szklanki
  • ser żółty (np. Ementaler) 200 g
  • papryka czerwona 1 sztuka
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • zioła prowansalskie 1 łyżeczka (płaska)
dodatkowo:
  • jajka ugotowane na twardo 3- 4 sztuki
  • ketchup... przypominam przepis na domowy ketchup
  • sos czosnkowy... przepis na prosty sos czosnkowy znajdziecie tutaj 




Sposób wykonania:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy cukinię, smażymy do odparowania wody. W tym czasie obieramy czosnek, przeciskamy go przez praskę i w trakcie smażenia dodajemy do cukinii.
Po odparowaniu wody masę z cukinii odstawiamy do wystudzenia i zabieramy się za przygotowanie pozostałych składników pasztetu.


Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, następnie kroimy w cienkie paseczki. Szpinak płuczemy i osuszamy na sicie.

Do zimnej masy cukiniowej dodajemy jajka, bułkę tartą, zioła prowansalskie oraz ser żółty (150 g). Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, mieszamy do momentu powstania jednolitej masy. Do wysmarowanej pozostałą oliwą formy (wymiary 20x14 cm) wykładamy połowę masy warzywnej, rozprowadzamy równomiernie w formie, wygładzamy powierzchnię. Następnie układamy liście szpinaku, które przykrywamy pozostałą masą z cukinii. Na wierzch układamy paseczki papryki, które posypujemy odłożonym wcześniej serem żółtym.
Pasztet pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 60 minut. Studzimy, wyjmujemy z formy, wkładamy na 2- 3 godziny do lodówki. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem, ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Smacznego.

 

niedziela, 7 sierpnia 2016

Brązowy ryż z mlekiem kokosowym i dynią marynowaną

Lekki, wegański obiadek na słodko, który polecam każdemu, kto lubi smak kokosu i ceni sobie zdrowe, sycące i proste posiłki.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • ryż brązowy 200 g (2 torebeczki)
  • mleko kokosowe 200 ml
  • dynia marynowana 1 słoiczek
 

Sposób wykonania:
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, dolewając do wody 100 ml mleczka kokosowego. Po ugotowaniu ryż wyjmujemy z wody, wysypujemy z woreczków,
mieszamy z pozostałym mlekiem. Ryż powinien wchłonąć dolane mleko. Tak przygotowany ryż podajemy z marynowaną dynią.


Smacznego.

piątek, 5 sierpnia 2016

Koktajl bananowo- kokosowy na maślance

Sycący napój dla dbających o linię. Z powodzeniem może zastąpić drugie śniadanie lub kolację.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • maślanka naturalna 750 ml
  • mleko kokosowe 200 ml
  • banan 2 sztuki
  • cukier brązowy 1/4 szklanki
dodatkowo:
  • płatki migdałów 25 g
 
Sposób wykonania:
Płatki migdałów wsypujemy na suchą patelnię, prażymy do momentu zrumienienia.*


* Pamiętajmy, że patelnia jeszcze po zdjęciu z palnika jest rozgrzana i nasze migdały ulegają dalszemu zrumienieniu. Jeżeli więc zdejmujemy bardzo zrumienione migdały
z palnika, należy je jak najszybciej przesypać do miseczki, w przeciwnym razie mogą się spalić, a my nawet tego nie zauważymy. :)


Mleko kokosowe łączymy z cukrem, ogrzewamy przez chwilę na wolnym ogniu, aby cukier ładnie nam się rozpuścił. Odstawiamy do wystudzenia.
Banany obieramy ze skóry, kroimy na kawałki. Pokrojone owoce wrzucamy do blendera, dodajemy maślankę oraz zimne mleko kokosowe.
Całość blendujemy do momentu uzyskania napoju o jednolitej konsystencji.
Gotowy koktajl przelewamy do szklanek, posypujemy prażonymi płatkami migdałów.


Smacznego.

czwartek, 4 sierpnia 2016

Sok malinowy (przetwory na zimę)

Maliny uwielbiam a sok malinowy darzę miłością absolutną. Taki soczek nie dość, że smakuje obłędnie, to jeszcze ma mnóstwo witamin.
Maliny są bogatym źródłem witaminy: A, B1, B2, B6, C, zawierają kwas pantotenowy i biotynę oraz składniki mineralne takie jak: wapń, potas, cynk, miedź, żelazo, magnez i mangan. Owoce są pełne pektyn i błonnika. Potas, magnez i wapń, zawarte w soku z malin, wzmacniają serce, obniżają ciśnienie krwi i mają działanie przeciwmiażdżycowe.
Sok malinowy warto pić, gdy mamy stwierdzoną niedokrwistość lub nadwagę, ponieważ pektyny i kwasy organiczne oczyszczają organizm z toksyn.
Zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, jeśli jest stosowany regularnie.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • maliny 500 g
  • cukier 400 g (do zasypania)

Sposób wykonania:
Maliny myjemy, osączamy na sicie, zasypujemy cukrem. Jeżeli mamy więcej malin, to przesypujemy je cukrem, przy czym ostatnią, górną warstwą w słoju powinien być cukier.
Słój nakrywamy lnianą ściereczką lub gazą, obwiązujemy sznureczkiem lub gumeczką. Owoce odstawiamy na kilka dni w dobrze nasłonecznione miejsce, np. parapet południowy.
W przypadku tak małej ilości owoców, jaką podaję w przepisie, sok możemy zlewać po 3- 4 dniach, jeżeli mamy 2-3 kg owoców, może to potrwać około 7 dni.

Sok zlewamy przy użyciu sita lub durszlaka, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3 minuty. W trakcie gotowania sok możemy dosłodzić, jeżeli wydaje nam się mało słodki.
Gotowy, gorący sok przelewamy do wyparzonych wcześniej słoików lub butelek, zakręcamy i odstawiamy do spiżarni. ;)


Smacznego.
 

środa, 3 sierpnia 2016

Czereśnie w zalewie cynamonowej

W tym sezonie czereśnie w nieco innym zestawieniu smakowym, z brązowym cukrem i cynamonem.

Z podanych proporcji uzyskałam 3 słoiczki po 500 ml.

Składniki, których będziemy potrzebować:
  • czereśnie 1 kg
zalewa:
  • cukier brązowy 500 g
  • ocet winny 100 ml
  • ocet spirytusowy 100 ml
  • woda 200 ml
dodatkowo:
  • kora cynamonowa 3 laski


Sposób wykonania:
Owoce myjemy, przycinamy lub odrywamy ogonki. Czereśnie możemy wydrylować, ale ja od ubiegłego sezonu do tego rodzaju przetworów daję owoce z pestkami i krótkimi
ogonkami. Tak przygotowane czereśnie można wygodnie zajadać chwytając za ogonki :)
Umyte i osuszone owoce przekładamy do słoiczków. Na wierzch każdego wypełnionego owocami słoiczka dajemy laskę kory cynamonowej.

W garnku zagotowujemy składniki przeznaczone na zalewę. Całość gotujemy 2- 3 minuty. Gorącym płynem zalewamy czereśnie.
Słoiki (ich brzegi) dokładnie wycieramy suchą ściereczką, słoiki zakręcamy, odstawiamy do wystudzenia, najlepiej na drewnianej deseczce.


Smacznego.