Sos jogurtowy z ogórkiem i miętą

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sosy i dressingi. Szczególnie ukochałam sobie sosy na bazie jogurtu naturalnego. Takie sosy można łatwo i szybko przygotować, wystarczy odrobina kreatywności. Do jogurtu pasuje wiele rzeczy, a co dodamy zależy od naszych preferencji, naszego smaku i pomysłu.
Dzisiaj proponuję Wam sos z dodatkiem czosnku, mięty i świeżego ogórka. Podany z grillowanym mięsem czy warzywami idealnie spełnia swoją rolę i podkręca smak potrawy.
Sos może również urozmaicić nudne śniadanie. Podany ze świeżym pieczywem i masełkiem sprawdzi się doskonale.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• jogurt grecki 1 opakowanie (180 g)
• ogórek gruntowy 1 sztuka
• świeża mięta drobno posiekana 1 łyżka
• czosnek 1 ząbek
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania:
Ogórka myjemy, obieramy ze skórki, ucieramy na tarce o grubych oczkach. Rozdrobnionego ogórka przekładamy do miseczki, delikatnie solimy i pozostawiamy na 15 minut.
Po tym czasie pozbawiamy ogórka nadmiaru wody. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą, delikatnie mieszając. Sos doprawiamy
do smaku solą i pieprzem, wstawiamy do lodówki.

Smacznego.

Chłodnik z zielonego groszku i mięty

Szczerze... chłodniki przygotowuję rzadko, nawet bardzo rzadko i to bynajmniej nie dlatego, że ich nie lubię. To chyba kwestia przyzwyczajeń i nawyków wyniesionych z domu rodzinnego. Moja mamunia nie robiła chłodników. Pierwsze takie "cudo" stworzyłam samodzielnie, gdy byłam w szkole średniej... pamiętam do dzisiaj, chłodnik ogórkowy. Czy był smaczny? Tak. Mimo to później długo do niego nie wracałam. Innych też nie próbowałam. Dzisiaj na nowo podchodzę do tematu chłodników ;) i proponuję Wam chłodnik z zielonego groszku z dodatkiem mięty i czerwonego pieprzu. Co Wy na to?

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• świeży zielony groszek 300 g
• masło klarowane 1 łyżka
• młoda cebulka 1/2 sztuki
• świeża mięta 2- 3 gałązki
• sól

dodatkowo:

• ziarna czerwonego pieprzu do dekoracji

Sposób wykonania:
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę, szklimy na maśle. Do zeszklonej cebulki dodajemy groszek. Całość zalewamy wodą (250 ml) i doprowadzamy do wrzenia.
Warzywa gotujemy 20 minut, dodajemy miętę*.

* Możemy dodać same listki lub całe gałązki, które przed blendowaniem zupy należy usunąć.

Groszek z miętą gotujemy jeszcze 10 minut, następnie wyjmujemy gałązki mięty, jeśli dodaliśmy je w całości.
Jeżeli wrzuciliśmy do zupy tylko listki mięty, nie robimy nic. Zupę odstawiamy do lekkiego przestudzenia, blendujemy i doprawiamy do smaku solą.
Tak przygotowany chłodnik wstawiamy na godzinę do lodówki, następnie podajemy udekorowany czerwonym pieprzem.

Uwaga: Z podanych składników uzyskujemy dwie małe porcje chłodnika.

Smacznego.

Orzeźwiający koktajl z owoców kiwi i mięty

Coś w sam raz na upalne dni. Koktajl owocowy ze sporą ilością mięty, której smak doskonale orzeźwia i gasi pragnienie.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• sok jabłkowy 300 ml
• kiwi 5 sztuk
• świeża mięta 2 gałązki

* Jeżeli lubicie słodkie napoje, do koktajlu możecie dodać odrobinę cukru lub miodu.

Sposób wykonania:
Kiwi obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, wrzucamy do blendera. Owoce zalewamy sokiem jabłkowym, dodajemy liście mięty. Składniki blendujemy.
Koktajl podajemy lekko schłodzony.

Smacznego.

 

 

Makaron z kurczakiem w sosie sojowym

Danie pełne smaków i aromatów. Mięso zamarynowane w sosie sojowym z czosnkiem, do tego świeża mięta, imbir... mniam :) Dopełnieniem całości jest mój ulubiony makaron w kształcie kokardek oraz mnóstwo warzyw.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• podwójna pierś z kurczaka
• makaron Lubella mini kokardki 200 g
• fasolka szparagowa żółta (mrożona) 100 g
• brokuł świeży 1/2 sztuki
• cukinia młoda 1/2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• sos sojowy jasny 4 łyżki
• miód 1 łyżka
• świeży imbir 2 cm
• olej ryżowy aromatyzowany czosnkiem 2 łyżki
• sól
• świeże liście mięty

Sposób wykonania:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, następnie kroimy w cienkie paski o długości około 5 cm. Przygotowane mięso mieszamy z sosem sojowym i miodem. Dodajemy czosnek pokrojony w cienkie słupki. Całość wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty, smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy mięso jest już mocno obsmażone, na patelnię wlewamy marynatę, dodajemy utarty na tarce o grubych oczkach imbir. Mięso dusimy 2- 3 minuty.

Fasolkę wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę, gotujemy kilka minut, odcedzamy. Podobnie postępujemy z brokułem, tyle że gotujemy go oddzielnie, ponieważ ma inny czas gotowania niż fasolka. 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, powinien być al dente.

Cukinię obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię. Gdy cukinia lekko zmięknie dodajemy ugotowane warzywa, oraz makaron. Całość podsmażamy kilka minut, aby smaki się przeniknęły. Gotowe danie posypujemy świeżą, drobno posiekaną miętą.

Smacznego.

#Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam

Koktajl jabłkowo- gruszkowy z nutą mięty i cynamonu

Doskonały, przyspieszający metabolizm, koktajl na bazie jogurtu naturalnego.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• jogurt naturalny 400 g
• sok 100% jabłko- gruszka Hortex 1 szklanka
• jabłko 1 sztuka (duże)
• miód lawendowy 3 łyżki
• garść świeżej mięty

dodatkowo:

• cynamon w proszku

Sposób wykonania:
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Cząstki jabłka zalewamy sokiem, gotujemy 3- 4 minuty od momentu zagotowania,
odstawiamy do wystudzenia. Do malaksera wlewamy jogurt i miód, wrzucamy liście mięty. Następnie dodajemy wystudzone jabłko razem z sokiem. Całość blendujemy,
przelewamy do wysokich szklanek, posypujemy szczyptą cynamonu.

Smacznego.