Łosoś smażony na maśle

Powiem szczerze, że nie przepadam za łososiem, ale mój mąż uwielbia tę rybkę, stąd moja propozycja. Lekkie danie rybne, z dodatkiem sosu kaparowego. Całość można przygotować w 20 minut, więc gorąco polecam wszystkim zabieganym.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• filet z łososia 600g
• masło 2 łyżki
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz czarny mielony

sos kaparowy:

• masło 1 łyżka
• kapary marynowane 2 łyżki
• mąka pszenna 1 łyżka
• ciepła woda 10 łyżek
• śmietana 18% 2 łyżki

Sposób wykonania:
Filet z łososia nacieramy sokiem z cytryny, solimy, oprószamy pieprzem. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, na gorący tłuszcz wkładamy łososia, obkładamy go resztą masła przeznaczonego do ryby, smażymy pod przykryciem 7- 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos: Masło rozpuszczamy w rondelku, wsypujemy osączone kapary, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy. Całość smażymy 2 minuty, aby mąka lekko się zeszkliła. Następnie wlewamy wodę, stopniowo po 2 łyżki i mieszamy, aby nie utworzyły się grudki. Dodajemy śmietanę, sos doprowadzamy do wrzenia. 

Usmażonego łososia podajemy polanego sosem kaparowym.

Smacznego.