Brukselka z suszonymi pomidorami

Dzisiaj miałam do zagospodarowania trochę suszonych pomidorów, pieczarki i brukselkę. Powstał warzywny dodatek do obiadu. Sprawdźcie i przekonajcie się czy to Wasze smaki. Ja w każdym razie polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• brukselka mrożona 1 opakowanie (450g)
• pieczarki 20 dkg
• cebula 1 sztuka
• suszone pomidory 5 dkg
• sól
• pieprz czarny mielony
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• masło 1 łyżka
• mąka pszenna 1 łyżka
• mleko 4 łyżki
• cukier 3 łyżeczki

 

Sposób wykonania:
Pieczarki obieramy, kroimy w półplasterki. Cebulę kroimy w piórka. Na oliwie z oliwek podsmażamy pieczarki z cebulą. Gdy pieczarki puszczą wodę, dodajemy suszone pomidorki. Całość solimy, doprawiamy pieprzem, dusimy pod przykryciem 10 minut.
W oddzielnym garnku gotujemy 1.5 l wody z cukrem. Do gotującej wody wrzucamy brukselkę, dodajemy łyżeczkę soli, mleko. Brukselkę gotujemy kilka minut, tak aby była miękka, ale się nie rozpadała. Następnie odcedzamy* i dodajemy do pieczarek z pomidorami.
Przygotowujemy podprawę zacieraną, czyli ucieramy masło z mąką. Masło musi wchłonąć mąkę całkowicie. Tak przygotowaną podprawę wrzucamy do warzyw, mieszamy przez chwilę, tak aby skrobia dobrze się rozkleiła, wtedy sos będzie zawiesisty i jednolity. Tyle, można zajadać. :)
Gotowe warzywa świetnie smakują z ryżem na sypko i oczywiście ulubionym smażonym mięsem.

* Część wywaru spod brukselki zostawiamy (około 1/2 szklanki) i wlewamy do pieczarek.

Smacznego.