niedziela, 5 marca 2017

Kokosowe ciasteczka z bakaliami

Pyszne, maślane ciasteczka z mnóstwem bakalii. Nie ma przy nich dużo pracy, a ich smak da nam wiele radości.
Przepis zaczerpnięty z portalu Durszlak.pl
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • mąka pszenna 2.5 szklanki
  • cukier 1 szklanka
  • masło 200 g
  • jajka 2 sztuki
  • wiórka kokosowe 1/2 szklanki
  • szczypta soli
  • rodzynki 3 łyżki
  • ziarna słonecznika 3 łyżki
dodatkowo:

  • ziarna słonecznika 2 łyżki
Sposób wykonania:
Masło ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy cukier, jedno jajko i jedno żółtko. Całość miksujemy do połączenia składników.
Następnie do masy maślanej dodajemy mąkę, szczyptę soli, oraz kokos. W tym momencie możemy wybrać, albo zarabiamy ciasto ręcznie, albo w malakserze.
Jeżeli wybieramy pierwszy sposób, możemy od razu dodać do ciasta bakalie. Zarabiając ciasto ręcznie nie zniszczymy
struktury bakalii. Jeżeli decydujemy się na drugi sposób, bakalie dodajemy dopiero do zarobionego ciasta i delikatnie przerabiamy go rękami.
Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce, najlepiej tej z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem pergaminowym.
Kuleczki lekko spłaszczamy dłonią tak, aby powstały okrągłe placuszki o grubości pół centymetra.
Ciastka smarujemy białkiem, posypujemy ziarnami słonecznika. Pieczemy, do momentu zrumienienia, w piekarniku o temperaturze 180 stopni.
 
Uwaga: Z podanych proporcji otrzymamy około 40 sztuk ciasteczek.

Smacznego.
 
Dziękuję za wspólne pieczenie:
 
Pozdrawiam :)
 
 
 
 
 


wtorek, 28 lutego 2017

Świeże śledzie panierowane w jajku i bułce, smażone na oleju rzepakowym

Pierwszy raz przygotowywałam śledzie w ten sposób. Nosiłam się z tym zamiarem od dawna, ale dopiero ostatnio udało mi się go zrealizować. W tej wersji śledzie są delikatne w środku, z chrupiącą skórką. Dobrze komponują się podane z pomidorkami koktajlowymi, smażoną cebulką i korniszonami. Polecam :)

  
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • świeże śledzie be głów 600 g (8- 9 sztuk)
  • cebula 1 sztuka (duża)
  • sól
  • pieprz czarny mielony
produkty do panierowania:
  • jajko 2 sztuki
  • bułka tarta 1 szklanka
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka
dodatkowo:
  • olej do smażenia około 3/4 szklanki
  • pomidorki koktajlowe 200 g
  • korniszony 100 g


Sposób wykonania:
Śledzie płuczemy pod bieżąca wodą. Teraz najtrudniejsze, czyli musimy pozbyć się kręgosłupa i ości.
Jak to zrobić? Ja to robię tak: Śledzie nacinam wzdłuż ostrym nożem, aby dostać się do kręgosłupa. Następnie kręgosłup usuwam razem z przylegającymi do niego ościami, robię to bez użycia jakichkolwiek narzędzi. Zwyczajnie podhaczam go nożem, tu jeszcze używam narzędzi :),
chwytam palcami i odrywam. Odcinam ogon, ścinam płetwę grzbietową.


Tak przygotowane śledzie solimy, oprószamy pieprzem, wkładamy do miski. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, obkładamy nią śledzie. Całość odstawiamy na dwie godziny w chłodne miejsce.



Jaja wybijamy na talerz, roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. Na drugi talerz wsypujemy bułkę tartą. Jesteśmy gotowi do smażenia.
Jeszcze tylko rozgrzewamy olej na patelni. Śledzie panierujemy w jajku, następnie bułce, smażymy na rozgrzanym oleju po 2- 3 minuty z każdej strony. Smażymy
oczywiście na wolnym ogniu, żeby rybka zbyt szybko nie przypaliła się z wierzchu.


Uwaga: Jak być może zauważycie na zdjęciach, smażyłam śledzie na dwa sposoby. Część tuszek przed panierowaniem rozłożyłam, a część rybek pozostawiłam w tradycyjnej formie. W wersji rozłożonej należy śledzie piec nieco krócej, bo ciepło przenika do nich szybciej. Śledzie panierowane w całości, trzeba piec około minutki dłużej na wolnym ogniu.

Po upieczeniu śledzi, na patelni podsmażamy cebulę. Można ją tylko zeszklić lub zrumienić, to już zależy od waszych preferencji smakowych.

Śledzie podajemy gorące z podsmażoną cebulką. Do tego polecam pomidorki koktajlowe i korniszony, a i pieczywo, koniecznie :)

Smacznego.

niedziela, 26 lutego 2017

Sałatka serowo-czosnkowa z ananasem

Przepis zaczerpnięty od Leny. Czosnek przemycam w wielu przygotowywanych przeze mnie posiłkach, jest zdrowy, zawiera wiele składników odżywczych
i możecie mówić co chcecie, ale ja lubię ten wyrazisty, intensywny smak i aromat. Sałatka Leny wydała mi się idealnym pomysłem na wspólne rodzinne śniadanie.
Sprawdziła się doskonale, wiec polecam wszystkim wielbicielom czosnku, nie będą zawiedzeni.

Uwaga: Dla przełamania w sałatce jest słodkawy ananas ;)
 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • ananas konserwowy 1 puszka
  • jajka ugotowane na twardo 2 sztuki
  • ser żółty (u mnie Gouda) 500 g
  • czosnek 3 ząbki
  • majonez 1 łyżka
  • śmietana 18% 3 łyżki
  • pieprz czarny mielony



Sposób wykonania:
Plastry ananasa kroimy w ósemki, jajka i ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane składniki łączymy ze śmietaną i majonezem. Całość mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Sałatkę doprawiamy odrobiną pieprzu.


Smacznego.
 


Koktajl jabłkowo- gruszkowy z nutą mięty i cynamonu

Doskonały, przyspieszający metabolizm, koktajl na bazie jogurtu naturalnego.
Składniki, których będziemy potrzebować:

  • jogurt naturalny 400 g
  • sok 100% jabłko- gruszka Hortex 1 szklanka
  • jabłko 1 sztuka (duże)
  • miód lawendowy 3 łyżki
  • garść świeżej mięty
dodatkowo:
  • cynamon w proszku



Sposób wykonania:
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Cząstki jabłka zalewamy sokiem, gotujemy 3- 4 minuty od momentu zagotowania,
odstawiamy do wystudzenia. Do malaksera wlewamy jogurt i miód, wrzucamy liście mięty. Następnie dodajemy wystudzone jabłko razem z sokiem. Całość blendujemy,
przelewamy do wysokich szklanek, posypujemy szczyptą cynamonu.


Smacznego.

sobota, 25 lutego 2017

Śmietankowo-kawowe ptasie mleczko z figami i czekoladowym wafelkiem

Pewnie już Wam kiedyś wspominałam, że nie piję kawy, ale jej aromat uwielbiam. Ciasto i lody kawowe to coś, czego nigdy nie odmówię. Toteż dzisiaj postawiłam na
domowe ptasie mleczko z kawową nutą, figami i chrupiącymi wafelkami czekoladowymi. Polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

podstawa (spód ciasta):

  • biszkopty podłużne zmielone 20 łyżek
  • masło 200 g
masa śmietankowa:
  • śmietanka kremówka 36% 500 ml
  • wafelki Lusette o smaku czekoladowym 2 sztuki
  • cukier puder 2 łyżki
masa kawowa:
  • śmietanka kremówka 36% 500 ml
  • cukier puder 3 łyżki
  • likier kawowy 1 łyżka
  • kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
dodatkowo:

  • żelatyna 1 łyżka
  • figi całe w zalewie 1 puszka
  • galaretka o smaku coca-coli 2 opakowania
  • biszkopty podłużne do obłożenia ciasta około 30 sztuk
Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności zagotowujemy 500 ml wody, we wrzątku rozpuszczamy galaretki i odstawiamy do wystudzenia.Biszkopty przewidziane na podstawę ciasta mieszamy z rozpuszczonym masłem. Masą wykładamy spód tortownicy o średnicy 24 cm. Tortownicę wkładamy do lodówki.
Teraz przygotowujemy krem śmietankowy:
Schłodzoną śmietankę ubijamy mikserem, dodajemy cukier puder, ubijamy jeszcze chwilkę. Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach wrzątku, studzimy. Połowę żelatyny wlewamy do kremu śmietankowego, dodajemy też pokrojone w kostkę wafelki. Delikatnie mieszamy całość.
Tortownicę wyjmujemy z lodówki, jej brzegi wykładamy biszkoptami, następnie na spód tortownicy wylewamy masę śmietankową, rozprowadzamy równomiernie.
Ciasto wkładamy do lodówki i zabieramy się za przygotowanie masy kawowej. Ze śmietanką i cukrem postępujemy analogicznie jak przy masie śmietankowej. Do
ubitej śmietany z cukrem wlewamy pozostałą żelatynę, kawę rozpuszczoną w łyżeczce zimnej wody oraz likier kawowy. Delikatnie mieszamy całość.

Krem kawowy wykładamy na masę śmietankową. Ciasto ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut, aby masa stężała. Po tym czasie wierzch dekorujemy figami,
które zalewamy mocno tężejącą galaretką. Gotowe ciasto schładzamy w lodówce 2 godziny.

Smacznego.

Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

Słodka chwila zapomnienia z Lusette

Pyszny deser, który powstaje w mgnieniu oka. Czego chcieć więcej?
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • serek mascarpone 250 g
  • wiórki kokosowe 2 łyżki
  • cukier puder 1 łyżka
  • jogurt naturalny 1 łyżka
  • brzoskwinie w syropie 5 połówek
  • wafelki Lusette czekoladowe 2 sztuki
  • owoc granatu 1/2 sztuki

Sposób wykonania:
Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem, jogurtem naturalnym i wiórkami kokosowymi. Owoce granatu obieramy z łupinek. Brzoskwinie osączamy z zalewy, wafelki
kroimy na małe kawałki. Na dno pucharka typu kokilka wykładamy około 2 łyżki masy serowej, na niej układamy połówkę brzoskwini brzuszkiem do góry, tak żeby
powstała kopułka. Brzoskwinię obsypujemy rozdrobnionymi wafelkami i dekorujemy owocami granatu.


Uwaga: Z podanych składników uzyskałam 5 porcji deseru.

Smacznego.



 
Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

sobota, 18 lutego 2017

Koktajl bananowo- ananasowy na bazie mleczka kokosowego

Sycący koktajl bezglutenowy, na bazie mleczka kokosowego, kojarzący się smakiem z pina coladą.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • mleko kokosowe 1 puszka
  • nektar ananasowy Hortex 3/4 szklanki
  • banany 2 sztuki
  • miód 1 łyżka

Sposób wykonania:
Banany obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, wrzucamy do malaksera. Mleczko podgrzewamy w garnuszku. Ciepłe mleko wlewamy do malaksera, dodajemy miód.
Składniki blendujemy, następnie wlewamy powolutku nektar ananasowy. Całość jeszcze raz blendujemy.


Smacznego.

 
Mój dzień z Hortex