wtorek, 28 lutego 2017

Świeże śledzie panierowane w jajku i bułce, smażone na oleju rzepakowym

Pierwszy raz przygotowywałam śledzie w ten sposób. Nosiłam się z tym zamiarem od dawna, ale dopiero ostatnio udało mi się go zrealizować. W tej wersji śledzie są delikatne w środku, z chrupiącą skórką. Dobrze komponują się podane z pomidorkami koktajlowymi, smażoną cebulką i korniszonami. Polecam :)

  

Składniki, których będziemy potrzebować:
  • świeże śledzie bez głów 600 g (8- 9 sztuk)
  • cebula 1 sztuka (duża)
  • sól
  • pieprz czarny mielony
produkty do panierowania:
  • jajko 2 sztuki
  • bułka tarta 1 szklanka
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka
dodatkowo:
  • olej do smażenia około 3/4 szklanki
  • pomidorki koktajlowe 200 g
  • korniszony 100 g


Sposób wykonania:
Śledzie płuczemy pod bieżąca wodą. Teraz najtrudniejsze, czyli musimy pozbyć się kręgosłupa i ości.
Jak to zrobić? Ja to robię tak: Śledzie nacinam wzdłuż ostrym nożem, aby dostać się do kręgosłupa. Następnie kręgosłup usuwam razem z przylegającymi do niego ościami, robię to bez użycia jakichkolwiek narzędzi. Zwyczajnie podhaczam go nożem, tu jeszcze używam narzędzi :),
chwytam palcami i odrywam. Odcinam ogon, ścinam płetwę grzbietową.


Tak przygotowane śledzie solimy, oprószamy pieprzem, wkładamy do miski. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, obkładamy nią śledzie. Całość odstawiamy na dwie godziny w chłodne miejsce.



Jaja wybijamy na talerz, roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. Na drugi talerz wsypujemy bułkę tartą. Jesteśmy gotowi do smażenia.
Jeszcze tylko rozgrzewamy olej na patelni. Śledzie panierujemy w jajku, następnie bułce, smażymy na rozgrzanym oleju po 2- 3 minuty z każdej strony. Smażymy
oczywiście na wolnym ogniu, żeby rybka zbyt szybko nie przypaliła się z wierzchu.


Uwaga: Jak być może zauważycie na zdjęciach, smażyłam śledzie na dwa sposoby. Część tuszek przed panierowaniem rozłożyłam, a część rybek pozostawiłam w tradycyjnej formie. W wersji rozłożonej należy śledzie piec nieco krócej, bo ciepło przenika do nich szybciej. Śledzie panierowane w całości, trzeba piec około minutki dłużej na wolnym ogniu.

Po upieczeniu śledzi, na patelni podsmażamy cebulę. Można ją tylko zeszklić lub zrumienić, to już zależy od waszych preferencji smakowych.

Śledzie podajemy gorące z podsmażoną cebulką. Do tego polecam pomidorki koktajlowe i korniszony, a i pieczywo, koniecznie :)

Smacznego.

niedziela, 26 lutego 2017

Sałatka serowo-czosnkowa z ananasem

Przepis zaczerpnięty od Leny. Czosnek przemycam w wielu przygotowywanych przeze mnie posiłkach, jest zdrowy, zawiera wiele składników odżywczych
i możecie mówić co chcecie, ale ja lubię ten wyrazisty, intensywny smak i aromat. Sałatka Leny wydała mi się idealnym pomysłem na wspólne rodzinne śniadanie.
Sprawdziła się doskonale, wiec polecam wszystkim wielbicielom czosnku, nie będą zawiedzeni.

Uwaga: Dla przełamania w sałatce jest słodkawy ananas ;)
 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • ananas konserwowy 1 puszka
  • jajka ugotowane na twardo 2 sztuki
  • ser żółty (u mnie Gouda) 500 g
  • czosnek 3 ząbki
  • majonez 1 łyżka
  • śmietana 18% 3 łyżki
  • pieprz czarny mielony



Sposób wykonania:
Plastry ananasa kroimy w ósemki, jajka i ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane składniki łączymy ze śmietaną i majonezem. Całość mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Sałatkę doprawiamy odrobiną pieprzu.


Smacznego.
 


Koktajl jabłkowo- gruszkowy z nutą mięty i cynamonu

Doskonały, przyspieszający metabolizm, koktajl na bazie jogurtu naturalnego.
Składniki, których będziemy potrzebować:

  • jogurt naturalny 400 g
  • sok 100% jabłko- gruszka Hortex 1 szklanka
  • jabłko 1 sztuka (duże)
  • miód lawendowy 3 łyżki
  • garść świeżej mięty
dodatkowo:
  • cynamon w proszku



Sposób wykonania:
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Cząstki jabłka zalewamy sokiem, gotujemy 3- 4 minuty od momentu zagotowania,
odstawiamy do wystudzenia. Do malaksera wlewamy jogurt i miód, wrzucamy liście mięty. Następnie dodajemy wystudzone jabłko razem z sokiem. Całość blendujemy,
przelewamy do wysokich szklanek, posypujemy szczyptą cynamonu.


Smacznego.

sobota, 25 lutego 2017

Śmietankowo-kawowe ptasie mleczko z figami i czekoladowym wafelkiem

Pewnie już Wam kiedyś wspominałam, że nie piję kawy, ale jej aromat uwielbiam. Ciasto i lody kawowe to coś, czego nigdy nie odmówię. Toteż dzisiaj postawiłam na
domowe ptasie mleczko z kawową nutą, figami i chrupiącymi wafelkami czekoladowymi. Polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

podstawa (spód ciasta):

  • biszkopty podłużne zmielone 20 łyżek
  • masło 200 g
masa śmietankowa:
  • śmietanka kremówka 36% 500 ml
  • wafelki Lusette o smaku czekoladowym 2 sztuki
  • cukier puder 2 łyżki
masa kawowa:
  • śmietanka kremówka 36% 500 ml
  • cukier puder 3 łyżki
  • likier kawowy 1 łyżka
  • kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
dodatkowo:

  • żelatyna 1 łyżka
  • figi całe w zalewie 1 puszka
  • galaretka o smaku coca-coli 2 opakowania
  • biszkopty podłużne do obłożenia ciasta około 30 sztuk
Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności zagotowujemy 500 ml wody, we wrzątku rozpuszczamy galaretki i odstawiamy do wystudzenia.Biszkopty przewidziane na podstawę ciasta mieszamy z rozpuszczonym masłem. Masą wykładamy spód tortownicy o średnicy 24 cm. Tortownicę wkładamy do lodówki.
Teraz przygotowujemy krem śmietankowy:
Schłodzoną śmietankę ubijamy mikserem, dodajemy cukier puder, ubijamy jeszcze chwilkę. Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach wrzątku, studzimy. Połowę żelatyny wlewamy do kremu śmietankowego, dodajemy też pokrojone w kostkę wafelki. Delikatnie mieszamy całość.
Tortownicę wyjmujemy z lodówki, jej brzegi wykładamy biszkoptami, następnie na spód tortownicy wylewamy masę śmietankową, rozprowadzamy równomiernie.
Ciasto wkładamy do lodówki i zabieramy się za przygotowanie masy kawowej. Ze śmietanką i cukrem postępujemy analogicznie jak przy masie śmietankowej. Do
ubitej śmietany z cukrem wlewamy pozostałą żelatynę, kawę rozpuszczoną w łyżeczce zimnej wody oraz likier kawowy. Delikatnie mieszamy całość.

Krem kawowy wykładamy na masę śmietankową. Ciasto ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut, aby masa stężała. Po tym czasie wierzch dekorujemy figami,
które zalewamy mocno tężejącą galaretką. Gotowe ciasto schładzamy w lodówce 2 godziny.

Smacznego.

Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

Słodka chwila zapomnienia z Lusette

Pyszny deser, który powstaje w mgnieniu oka. Czego chcieć więcej?
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • serek mascarpone 250 g
  • wiórki kokosowe 2 łyżki
  • cukier puder 1 łyżka
  • jogurt naturalny 1 łyżka
  • brzoskwinie w syropie 5 połówek
  • wafelki Lusette czekoladowe 2 sztuki
  • owoc granatu 1/2 sztuki

Sposób wykonania:
Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem, jogurtem naturalnym i wiórkami kokosowymi. Owoce granatu obieramy z łupinek. Brzoskwinie osączamy z zalewy, wafelki
kroimy na małe kawałki. Na dno pucharka typu kokilka wykładamy około 2 łyżki masy serowej, na niej układamy połówkę brzoskwini brzuszkiem do góry, tak żeby
powstała kopułka. Brzoskwinię obsypujemy rozdrobnionymi wafelkami i dekorujemy owocami granatu.


Uwaga: Z podanych składników uzyskałam 5 porcji deseru.

Smacznego.



 
Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

sobota, 18 lutego 2017

Koktajl bananowo- ananasowy na bazie mleczka kokosowego

Sycący koktajl bezglutenowy, na bazie mleczka kokosowego, kojarzący się smakiem z pina coladą.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • mleko kokosowe 1 puszka
  • nektar ananasowy Hortex 3/4 szklanki
  • banany 2 sztuki
  • miód 1 łyżka

Sposób wykonania:
Banany obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, wrzucamy do malaksera. Mleczko podgrzewamy w garnuszku. Ciepłe mleko wlewamy do malaksera, dodajemy miód.
Składniki blendujemy, następnie wlewamy powolutku nektar ananasowy. Całość jeszcze raz blendujemy.


Smacznego.

 
Mój dzień z Hortex

Orientalny kurczak z warzywami

Smaczne i proste danie z drobiu, które dzięki wykorzystaniu mrożonych warzyw na patelnię Hortex staje się kompletne. Warzywa zawierają w sobie porcję ziemniaków, co jak się domyślacie, wystarczy aby zjeść coś konkretnego. Polecam :)
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • mrożone warzywa na patelnię Hortex 1 opakowanie (700g)
  • pieczarki 300 g
  • świeża czerwona papryka 1 sztuka
  • cebula 1 sztuka
  • czosnek 3 ząbki
  • świeży imbir utarty na tarce 1 łyżka
  • sos sojowy 2 łyżki
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • czerwona papryka mielona 1 łyżka
  • mąka pszenna 1 łyżka
  • olej rzepakowy 2 łyżki + 1 łyżka
  • oliwa z oliwek 2 łyżki


Sposób wykonania:
Mięso myjemy, oczyszczamy z błon, kroimy w paseczki. Tak przygotowane obtaczamy w mące wymieszanej z mieloną, czerwoną papryką i odrobiną pieprzu.
Pieczarki i świeżą paprykę myjemy, osuszamy. Pieczarki obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki. Paprykę, po usunięciu gniazda nasiennego, kroimy w paski.
Mięso obsmażamy na rozgrzanym oleju (2 łyżki), po 2 minuty z każdej strony, zdejmujemy z patelni.
Dolewamy 1 łyżkę oleju i lekko przesmażamy na nim cebulę pokrojoną w piórka, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz utarty imbir. 
 
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy warzywa Hortex, mieszamy, smażymy 5 minut, w razie potrzeby podlewając 1/2 szklanki wody.
Następnie dodajemy pieczarki, paprykę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, mięso drobiowe. Całość dusimy przez 5 minut, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sosem sojowym.
 
Smacznego.

Mój dzień z Hortex

czwartek, 16 lutego 2017

Francuski zawijaniec z serem pleśniowym, kabanosem i dżemem

Połączenie serka pleśniowego i dżemu już przerabialiśmy. A kabanos? Sądzicie, że tu pasuje? Otóż tak. Sprawdził się doskonale, chociaż sama byłam pełna obaw, czy aby na pewno to jest odpowiednie zestawienie. Pierwotnie zamierzałam użyć szynki dojrzewającej, ale ostatecznie zwyciężył pragmatyzm... w lodówce był kabanosik i trzeba było go jakoś wykorzystać. I tak oto powstał zawijaniec. Polecam :)
 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • serek camembert (okrągły) 1 sztuka x 120 g
  • ciasto francuskie 1 opakowanie
  • ser koryciński z  ziołami 100 g
  • dżem z czarnego bzu firmy Łowicz 2 łyżki
  • kabanos wieprzowy 6 laseczek
  • białko do posmarowania ciasta
dodatkowo:
  • szpinak baby 50 g
 
Sposób wykonania:
Sery kroimy w kostkę. Ciasto rozwijamy na papierze, smarujemy dżemem. Następnie na ciście układamy pokrojone sery, kabanos kładziemy przy tym brzegu,
od którego zaczniemy zwijanie ciasta. Całość ciasno zwijamy w rulon, zlepiamy boki. Wierzch zawijańca smarujemy roztrzepanym białkiem. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15 minut, dopiekamy w temperaturze 180 przez 10 minut. Podajemy ze świeżym szpinakiem.


Smacznego.


Prozdrowotne dżemy Łowicz na śniadanie – poznaj dobroczynną moc natury taką, że Łooo!

środa, 15 lutego 2017

Ser pleśniowy zapiekany w cieście francuskim


Jeżeli tak, jak ja uważacie, że ser pleśniowy i dżem to połączenie idealne, koniecznie musicie wypróbować ten przepis.

 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • serek camembert (okrągły) 3 sztuki x 120 g
  • ciasto francuskie 1 opakowanie
  • dżem z czarnego bzu firmy Łowicz 3 łyżeczki
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • białko do posmarowania ciasta

dodatkowo:

  • mix sałat 50 g


Sposób wykonania:
Ciasto francuskie kroimy w paski o szerokości 3 cm i długości około 18 cm.


Serki smarujemy na wierzchu dżemem, wykorzystując po 1 łyżeczce na sztukę, następnie 
każdy z nich owijamy dwoma paskami ciasta skrzyżowanymi ze sobą. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem,
posypujemy świeżo mielonym, kolorowym pieprzem.



Całość pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni (10 minut), dopiekamy w temperaturze 180 (10-15 minut). Ciepły camembert podajemy na sałacie.




Smacznego.









 

 
Prozdrowotne dżemy Łowicz na śniadanie – poznaj dobroczynną moc natury taką, że Łooo!

Omlet biszkoptowy z kokosem i dżemem z rokitnika

Pyszne, sycące i aromatyczne śniadanie w wersji na słodko. Polecam :)
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • jajka 3 sztuki
  • wiórki kokosowe 2 łyżki
  • mleczko kokosowe 3 łyżki
  • dżem z rokitnika firmy Łowicz 2 łyżki
  • liście świeżej mięty
dodatkowo:
  • masło do smażenia omletu 2 łyżki

Sposób wykonania:
Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. W rondelku roztrzepujemy żółtka z mleczkiem kokosowym, dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Całość delikatnie mieszamy do połączenia składników. Rozgrzewamy masło na patelni, po czym wlewamy na nią masę jajeczną. Omlet smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, w trakcie smażenia posypujemy jego wierzch wiórkami kokosowymi. Gotowy omlet podajemy z dżemem z rokitnika i listkami świeżej mięty.



Smacznego.
 
Prozdrowotne dżemy Łowicz na śniadanie – poznaj dobroczynną moc natury taką, że Łooo!