niedziela, 29 października 2017

Pasta brokułowa z pistacjami

Prosta i smaczna...
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • brokuły (różyczki) 150 g
  • sól
  • serek kanapkowy naturalny 1 opakowanie (140 g)
  • posiekane prażone pistacje 1 łyżka



Sposób wykonania:
Brokuły gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy. Przestudzone brokuły rozcieramy w miseczce na względnie gładką masę. Dodajemy serek i posiekane pistacje. Całość ucieramy do momentu połączenia składników. Pasta jest bardzo fajnym dodatkiem
do pieczywa, świetnie smakuje w połączeniu z krakersami.


Smacznego.

wtorek, 24 października 2017

Makaron z kurczakiem w sosie sojowym

Danie pełne smaków i aromatów. Mięso zamarynowane w sosie sojowym z czosnkiem, do tego świeża mięta, imbir... mniam :) Dopełnieniem całości jest mój ulubiony makaron w kształcie kokardek oraz mnóstwo warzyw.



Składniki, których będziemy potrzebować:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • makaron Lubella mini kokardki 200 g
  • fasolka szparagowa żółta (mrożona) 100 g
  • brokuł świeży 1/2 sztuki
  • cukinia młoda 1/2 sztuki
  • czosnek 3 ząbki
  • sos sojowy jasny 4 łyżki
  • miód 1 łyżka
  • świeży imbir 2 cm
  • olej ryżowy aromatyzowany czosnkiem 2 łyżki
  • sól
  • świeże liście mięty


Sposób wykonania:

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, następnie kroimy w cienkie paski o długości około 5 cm. Przygotowane mięso mieszamy z sosem sojowym i miodem. Dodajemy czosnek pokrojony w cienkie słupki. Całość wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty, smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy mięso jest już mocno obsmażone, na patelnię wlewamy marynatę, dodajemy utarty na tarce o grubych oczkach imbir. Mięso dusimy 2- 3 minuty.

Fasolkę wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę, gotujemy kilka minut, odcedzamy. Podobnie postępujemy z brokułem, tyle że gotujemy go oddzielnie, ponieważ ma inny czas gotowania niż fasolka. 
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, powinien być al dente.



Cukinię obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię. Gdy cukinia lekko zmięknie dodajemy ugotowane warzywa, oraz makaron. Całość podsmażamy kilka minut, aby smaki się przeniknęły. Gotowe danie posypujemy świeżą, drobno posiekaną miętą.


Smacznego.



#Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam

piątek, 6 października 2017

Krem porowo- kalafiorowy

Aromatyczna i sycąca zupa krem porowo- kalafiorowa z dodatkiem ziemniaków i koziego sera.


Składniki, których będziemy potrzebować:
  • por 1 sztuka (duży)
  • kalafior 1 sztuka (mały)
  • ziemniaki 4 sztuki
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • masło klarowane 3 łyżki
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
  • bulion warzywny Krakus 300 ml
  • woda 500 ml
  • cukier brązowy 2 łyżeczki
  • ser kozi 1 opakowanie (80g)
  • śmietana 18% 150 ml
  • suszony estragon 1 łyżeczka
dodatkowo:
  • ziarna czerwonego pieprzu
Sposób wykonania:
Pora kroimy wzdłuż na połowę, myjemy, kroimy w półtalarki. Kalafiora dzielimy na różyczki.
Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę. Część pokrojonego pora odkładamy mniej więcej 1/3 całości.
Rozdrobnione warzywa podsmażamy na oliwie wymieszanej z dwiema łyżkami masła klarowanego. Warzywa smażymy około 10 minut. Następnie wlewamy bulion, 300 ml wody, dodajemy sól, łyżeczkę brązowego cukru i pieprz czarny świeżo mielony.


 
Całość gotujemy do miękkości, dodajemy pokruszony kozi ser, blendujemy. Do kremu dodajemy śmietanę. Zupę doprowadzamy do wrzenia.
Podajemy z podsmażonymi porami, posypaną utartymi w moździerzu ziarenkami czerwonego pieprzu.

Smażone pory przygotowujemy w czasie, gdy warzywa na zupę powolutku nam się gotują i mamy chwilę by odetchnąć.
A robimy to tak. Pory wrzucamy na patelnię, dodajemy łyżkę masła klarowanego. Smażymy kilka minut, do zeszklenia. Dodajemy suszony estragon (wcześniej rozetrzyjmy go w rękach, aby nabrał właściwego aromatu) oraz łyżeczkę cukru.
Mieszamy składniki, przesmażamy 2 minutki. Gotowe. :)


 
 
Smacznego.







 #krakus #smacznieiszybko
 
Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!