wtorek, 26 kwietnia 2016

Lasagne z tuńczykiem i szpinakiem

Tuńczyk w kolejnej odsłonie. Smaczne i pożywne danie rybne w formie zapiekanki, w którym całości smaku dopełnia delikatny sos pomidorowy. 
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • tuńczyk w sosie własnym w kawałkach (185 g) 2 puszki
  • makaron Lasagne 14 płatów
  • świeży szpinak 250 g
  • ser żółty (Gouda) 200 g
  • pieprz cytrynowy
  • sól
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
sos beszamelowy:
  • mąka pszenna 3 łyżki
  • mleko 250 ml
  • woda 250 ml
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • masło 1 łyżka (kopiata)
  • pomidory całe bez skórki 1 puszka (400 g)
 
Sposób wykonania:
Świeże liście szpinaku myjemy w zimnej wodzie, osuszamy.
Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Całość energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ważne jest również, aby nie doprowadzić do zrumienienia mąki. Następnie do rondelka, małym strumieniem, wlewamy wodę i mleko, nie przestając mieszać sosu. Pod koniec dodajemy przetarte przez sito pomidory. Całość gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą. Na spód układamy 4 płaty makaronu lasagne, przykrywamy je warstwą tuńczyka osączonego z zalewy, którego obficie posypujemy
pieprzem cytrynowym. Następnie układamy kolejne 4 płaty lasagne, liście szpinaku (100 g), które solimy. Wszystko przykrywamy warstwą makaronu (3 płaty), ponownie nakładamy
tuńczyka, którego oczywiście oprószamy pieprzem cytrynowym i przykrywamy warstwą pozostałego szpinaku. Na wierzch układamy lasagne (3 płaty), całość zalewamy
sosem beszamelowym. 
Lasagne zapiekamy pod przykryciem przez 50 minut, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 30 minutach obniżamy temperaturę do 150 stopni, a po 40 minutach zapiekania zdejmujemy pokrywę, układamy na wierzchu zapiekanki plasterki sera żółtego i dopiekamy lasagne, pilnując aby ser ładnie nam się zrumienił.    


Upieczoną zapiekankę podajemy z ulubioną surówką.

Smacznego.

czwartek, 21 kwietnia 2016

Surówka z białej rzepy i marchwi

Powstaje w kilka minut. Smaczna, zdrowa surówka, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs oraz zdrowa przekąska. Polecam!  
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • biała rzepa 1 sztuka
  • marchew 2 sztuki (średnie)
  • świeży szczypiorek 1 pęczek
  • jogurt naturalny 200 g
  • sól


Sposób wykonania:
Rzepę i marchew obrać, utrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek opłukać pod bieżącą wodą, posiekać. Warzywa wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku solą.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego.

wtorek, 19 kwietnia 2016

Rybny gulasz z ziemniakami

Lekko chrupiący seler naciowy połączony z ziemniakami i delikatnym tuńczykiem. Niebo dla podniebienia.
Składniki, których będziemy potrzebować:
  • tuńczyk 1 puszka (400g)
  • ziemniaki 3 sztuki
  • cebula 1 sztuka
  • seler naciowy 1/2 sztuki
  • oliwa z oliwek 2 łyżki
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki
  • mleko 1 szklanka
  • mąka pszenna 2 łyżki


Sposób wykonania:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. W rondelku rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, wrzucamy ziemniaki i podsmażamy 5 minut, ciągle mieszając, gdyż ziemniaki
lubią się przypalać. Po tym czasie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Warzywa podlewamy 1/4 szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, podduszamy 10 minut.
Seler naciowy kroimy w paseczki, podsmażamy na oliwie w oddzielnym naczyniu. Po 5 minutach dodajemy gałkę muszkatołową, mąkę, energicznie mieszamy.
Następnie, nie przerywając mieszania, wąskim strumieniem wlewamy mleko. Po kilku minutach sos stanie się dość gęsty, to znak, że czas dodać ziemniaki z cebulą oraz
tuńczyka osączonego z zalewy. Wszystkie składniki delikatnie ze sobą mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Gulasz dusimy na małym ogniu przez około 5 minut.


Smacznego.