Pasta z ciecierzycy z czosnkiem

Aromatyczna wegańska pasta. Idealnie smakuje podana na grzankach z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciecierzyca 130 g
• czosnek pieczony w oleju 5 ząbków
• olej rzepakowy wielkopolski aromatyzowany czosnkiem (informacje jak go uzyskać znajdziecie tutaj) 3 łyżki
• sól

dodatkowo:

• bagietka (mała) 1 sztuka
• masło klarowane 2 łyżki
• świeża rukola 50 g
• pomidorki koktajlowe 100 g 

Sposób wykonania:
Ciecierzycę zalewamy wodą, odstawiamy na noc do namoczenia. Następnie osączamy, płuczemy, zalewamy ponownie wodą i gotujemy. Stosunek ciecierzycy do wody to 1:4.
Ciecierzycę należy gotować około 40 minut od zagotowania. Posolić na 10 minut przed odcedzeniem.
Zimną ciecierzycę blendujemy z olejem i czosnkiem pieczonym. Podajemy na gorących grzankach z rukolą i pomidorami.

Przygotowanie grzanek: Bagietkę kroimy na małe kromeczki. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wkładamy pokrojoną bagietkę i obsmażamy na rumiano. 

Smacznego.

 



#OlejKonwenanse  #OlejWielkopolski 

 www.olejkonwenanse.pl

Pasta z ciecierzycy

Przepis wypatrzony na blogu Agnieszki, wart wypróbowania. Poniżej w mojej wersji, nieco zmodyfikowany. Co powiecie na taką propozycję?

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ciecierzyca gotowana na parze 1 puszka
• ogórki konserwowe 2 sztuki
• kasza gryczana 2 łyżki
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• pieprz czarny mielony
• sól

Sposób wykonania:
Cieciorkę blendujemy, mieszamy z ogórkami pokrojonym w kostkę. Pastę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Kaszę gryczaną wsypujemy do rondelka, wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy szczyptę soli. Całość prażymy na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszamy, pilnując
aby kasza się nie przypaliła. Uprażoną kaszę możemy dodać do naszej pasty i wymieszać, albo posypać nią pastę po wierzchu.

Uwaga: Kasza gryczana jest bardzo chrupiąca i smaczna, ale jedzmy ją ostrożnie, aby nie ucierpiały nasze zęby :)

Smacznego.