Kotlety ziemniaczane z meksykańską nutą

Kotlety z gotowanych ziemniaków. Mocno paprykowe z ostrym sosem a'la meksykana.

Składniki, których będziemy potrzebować:
kotlety ziemniaczane:

• gotowane ziemniaki 15 sztuk
• sól
• pieprz biały
• cebula 1 sztuka
• czosnek 3 ząbki
• jajko 1 sztuka
• chili w proszku 1/2 łyżeczki
• mąka 3 łyżki
• oliwa z oliwek 1 łyżka

sos:

• papryka żółta 1 sztuka
• cebula 2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• fasola czerwona 1 puszka
• sól
• pieprz czarny
• chili w proszku
• ketchup pikantny 2 łyżki
• oliwa z oliwek 2 łyżki

dodatkowo:

• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Kotlety ziemniaczane : Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, zrumienić je na oliwie z oliwek. Ziemniaki ubić, dodać jajko, mąkę i podsmażoną cebulkę z czosnkiem. Przyprawić solą, białym pieprzem i chili. Całość wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować kotlety ziemniaczane, smażyć na rozgrzanym oleju.
Sos: Cebulę pokroić w piórka, czosnek i paprykę w kostkę. Warzywa podsmażyć na oliwie z oliwek.Dodać kilka łyżek wody, warzywa lekko podusić. Wsypać fasolę czerwoną, dodać 2 łyżki pikantnego ketchupu. Całość wymieszać i doprawić do smaku.

Kotlety ziemniaczane podawać polane sosem.

Smacznego.

Placki ziemniaczane z kapustą duszoną w piwie

Nigdy nie przepadałam za plackami ziemniaczanymi. Dopiero gdy zaczęłam kombinować z sosami i dodatkami, to jakoś je polubiłam.
Dzisiaj propozycja na placki ziemniaczane z duszoną białą kapustą, z dość mocnym aromatem piwa. Prosto, klasycznie, po polsku.

 

Składniki, których będziemy potrzebować:
placki ziemniaczane:

• ziemniaki średniej wielkości 10 szt
• cebula 1 szt
• mąka 2 łyżki
• sól
• pieprz
• jajko 1 szt

dodatkowo:

• kapusta biała 1/2 główki (małej)
• cebula 1 szt
• jabłko winne 2 szt
• sok jabłkowy 1/2 szklanki
• piwo (ulubione) 300 ml
• sól
• pieprz czarny mielony
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Kapustę poszatkować, cebulę obrać i pokroić w piórka. Na oliwie z oliwek podsmażyć cebulę, dodać kapustę, pół szklanki wody, dusić 5 minut pod przykryciem.
Następnie dodać utarte na tarce jabłka, sok jabłkowy, piwo, przyprawy. Całość dusić do miękkości kapusty i odparowania płynu. 
Teraz czas na placki ziemniaczane.
Surowe ziemniaki utrzeć, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, mąkę, jajko, przyprawy. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę.
Placki smażyć na rozgrzanym oleju, tak aby miały złoty kolor. Po upieczeniu przełożyć duszoną kapustą.

Smacznego.