Nalewka truskawkowa

Moja ulubiona nalewka o cudownym smaku i aromacie. Przepis zaczerpnięty od R'n'G Kitchen.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• truskawki 1 kg
• wódka czysta 0.5 l
• cukier 500 g

Sposób wykonania:
Truskawki myjemy, osuszamy na sicie, obieramy z szypułek. Tak przygotowane owoce wrzucamy do dużego słoika, zasypujemy cukrem. Alkohol dodajemy mniej więcej po
24 godzinach, gdy owoce puszczą sok i większość cukru nam się rozpuści. Słoik zakręcamy. Zalane wódką truskawki odstawiamy na parapet na miesiąc, co kilka dni potrząsamy słoikiem.
Po miesiącu nalewkę przecedzamy przez gazę, rozlewamy do butelek, zakręcamy. Odstawiamy na kilka miesięcy.

Smacznego.

Zalane... Teraz trochę cierpliwości :)



Nalewka orzechowa z anyżem

Przepis wypatrzyłam u Gosi. Naleweczka przygotowana w ten sposób jest pyszna, rozgrzewająca i słodziutka. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:

• zielone orzechy 8 sztuk
• wódka czysta 500 ml
• woda 2 szklanki
• cukier 2 szklanki
• anyż 2 gwiazdki

Sposób wykonania:
Orzechy myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy, nacinamy skórkę nożem (4 nacięcia w dowolnym miejscu). Tak przygotowane orzechy wrzucamy do słoika, dodajemy gwiazdki anyżu, całość zalewamy alkoholem. Słoik zakręcamy i odstawiamy na 5 dni.
Po pięciu dniach zagotowujemy wodę z cukrem. Od momentu zagotowania syrop gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, następnie studzimy.
Zimny syrop wlewamy do orzechówki. Słoik ponownie zakręcamy i odstawiamy na
6 tygodni. Po tym czasie nalewkę przecedzamy przez gazę i zamykamy w butelce.

Smacznego.

Nalewka śliwkowa

Taka niby śliwowica, ale jednak troszkę mniej %. W każdym razie polecam, warto zrobić i spróbować.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• śliwki węgierki 1 kg
• cukier 2 szklanki
• wódka 0.5 l

Sposób wykonania:
Śliwki umyć, osuszyć na sicie, wypestkować. Tak przygotowane włożyć do słoja, zalać alkoholem. Zakręcony słoik odstawić na 4 tygodnie, pamiętając aby nim potrząsać co kilka dni. Po miesiącu zlać alkohol, odstawić.
Śliwki zasypać cukrem, pozostawić na 2 tygodnie. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
Następnie zlać syrop, który nam powstał i połączyć go z wcześniej zlanym alkoholem.
Nalewkę przelać do butelki, zakręcić, odstawić do leżakowania :-) ... minimum 3 miesiące.

Smacznego.

Nalewka orzechowa

Orzechówka, która ma właściwości lecznicze. Niezastąpiona przy problemach żołądkowych. Dla mnie najważniejsze, że orzechowa i tyle. Wiadomo przecież jak uwielbiam wszystko co orzechowe.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• niedojrzałe orzechy włoskie (zielone) 8 sztuk
• wódka czysta 1/2 l
• cukier 4 łyżki

Sposób wykonania:
Orzechy włoskie pokroić na ćwiartki lub ósemki.* Włożyć do szklanego słoja, zalać wódką, odstawić w ciemne miejsce na 6 tygodni.
W tym czasie co kilka dni potrząsać słojem. Po sześciu tygodniach płyn powinien mieć ciemnobrunatny kolor. Wówczas należy go przecedzić przez gazę i wlać do butelek.
Orzechy zasypać cukrem i odstawić jeszcze na 2 tygodnie, aby puściły sok.
Powstały syrop, jak poprzedni płyn alkoholowy, przecedzić przy użyciu gazy. Połączyć ze sobą syrop i zlany wcześniej alkohol, wymieszać, odstawić na dwa tygodnie do sklarowania.
Po tym czasie klarowną nalewkę zamknąć w butelkach i przechowywać w ciemnym miejscu.
Pełny smak nalewki uzyskujemy po 10 miesiącach leżakowania.

*Do krojenia orzechów najlepiej założyć gumowe rękawiczki, w przeciwnym razie ciężko będzie domyć dłonie.

Życzę cierpliwości sobie i Wam!

... po sześciu tygodniach ...

Miętówka czyli... nalewka miętowa

Jeżeli lubicie miętę, na pewno posmakuje Wam taka naleweczka. Zniewalający zapach, a smak nieziemski... mniam.

Składniki potrzebne do wykonania nalewki:

• świeża mięta 15 gałązek
• cukier 1/2 kg
• woda 1/2 l
• wódka 1/2 l

Sposób wykonania:
Wodę zagotować z cukrem, pozostawić do wystudzenia. Liście mięty opłukać, osuszyć, włożyć do słoja. Gdy syrop z cukru i wody jest całkowicie zimny, należy nim zalać liście mięty, następnie całość uzupełnić alkoholem.
Ważne, aby najpierw wlać syrop, dopiero później alkohol, nie odwrotnie, gdyż liście mięty zalane samym alkoholem ściemnieją.
Słoik zakręcić, odstawić na 72 godziny. 
Po tym czasie zlać gotową nalewkę. Można degustować od razu :)