środa, 27 sierpnia 2014

Omlet z łososiem

Tradycyjny omlet urozmaicony dodatkami. Wykorzystałam wędzonego łososia oraz buraka liściowego. 

 Składniki, których będziemy potrzebować:

  • jajko 2 sztuki
  • masło 1 łyżka
  • mleko 2 łyżki
  • łosoś wędzony na zimno 50 g
  • burak liściowy (mangold) 2 gałązki z liśćmi
  • papryczka chili 1/2 sztuki
  • sól
  • pieprz czarny mielony 


Sposób przygotowania: 

Gałązki buraka liściowego umyć, pokroić na kawałki.



 
Papryczkę chili pokroić w cienkie paseczki, łososia podzielić na drobne kawałeczki.
Jajka, mleko i sól rozbić trzepaczką na jednolitą masę, dodać paseczki papryczki chili.
Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną, powoli ogrzewać. Gdy warstwa przylegająca do patelni zetnie się, delikatnie ją odchylić,
aby masa spłynęła na dno patelni. Kiedy już białko się zetnie, a powierzchnia omletu będzie jeszcze lekko galaretowata,
nałożyć nadzienie (łosoś i pokrojony mangold) na środek omletu. Całość podpiekać jeszcze przez chwilę, następnie omlet złożyć i zsunąć z patelni.
 

Uwaga: Z podanych proporcji mamy omlecik dla jednej osoby.

 
Smacznego.

wtorek, 26 sierpnia 2014

Casarecce Siciliana z cukinią

Smaczne, proste do przygotowania, bardzo aromatyczne danie z makaronem, pachnące bazylią i czosnkiem.
Idealne w okresie, gdy na naszych działkach rośnie świeża cukinia.

 


 Składniki, których będziemy potrzebować:

  • makaron Casarecce Siciliana 500g
  • sól
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
  • cukinia (mała) 2 sztuki
  • pomidory 3 sztuki
  • bazylia suszona 1 łyżka
  • świeży czosnek 3 ząbki
  • ser żółty 5 dkg 

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą.
W czasie gdy makaron się gotuje, obrać cukinię, pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie z oliwek. Dusić pod przykryciem kilka minut, tak aby cukinia nam się nie rozpadła. Czosnek i pomidory pokroić na kawałki, zmiksować w blenderze. Pastę pomidorową dodać do smażonej cukinii. Całość wymieszać, doprawić solą, suszoną bazylią, doprowadzić do wrzenia.
Gorącym sosem polać makaron. Danie posypać tartym serem żółtym.

Smacznego.