Łazanki z mięsem

Łazanki to konkretne danie, idealne o tej porze roku. Znam różne sposoby ich podania. Poniżej wersja z mięsem mielonym i świeżą białą kapustą. Smaczne i sycące danie. Polecam.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• makaron łazanki 500g
• świeża biała kapusta 1 kg
• mięso wieprzowe mielone (u mnie z łopatki) 70 dkg
• smalec 2 łyżki
• cebula 1 sztuka
• pieprz czarny mielony
• sól

Sposób przygotowania:
Kapustę obrać z pierwszych, gorszych liści, przekroić na połowę, wyciąć głąb*. Kapustę wrzucić na gotującą, lekko osoloną wodę, gotować do miękkości. Następnie odcedzić, pozostawić na sicie do wystudzenia.
W czasie gdy kapusta stygnie możemy zabrać się za przygotowanie mięsa. Należy go podsmażyć na smalcu, doprawić solą i pieprzem, pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Mięso odstawić na chwilę z palnika.
Zimną kapustę odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody zgromadzonego w liściach kapusty, następnie na deseczce drobno ją posiekać. Tak przygotowaną dodać do mięsa z cebulą. Całość podsmażać kilka minut, aby kapusta lekko nam się przyrumieniła.
Łazanki ugotować w lekko osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą, połączyć z mięsem i kapustą. Całość posolić, posypać obficie pieprzem. Wszystko razem wymieszać i zapiekać przez 10 minut.

Łazanki smakują fantastycznie, gdy popijemy je czerwonym barszczem.

*Głąb z kapusty usuwamy w 90 %, resztę zostawiamy po to, aby liście kapusty
nam się zupełnie nie rozpadły, zwłaszcza w gotowaniu.

Smacznego.