Casarecce Siciliana z cukinią

Smaczne, proste do przygotowania, bardzo aromatyczne danie z makaronem, pachnące bazylią i czosnkiem.
Idealne w okresie, gdy na naszych działkach rośnie świeża cukinia.

 

 Składniki, których będziemy potrzebować:

• makaron Casarecce Siciliana 500g
• sól
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• cukinia (mała) 2 sztuki
• pomidory 3 sztuki
• bazylia suszona 1 łyżka
• świeży czosnek 3 ząbki
• ser żółty 5 dkg 

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą.
W czasie gdy makaron się gotuje, obrać cukinię, pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie z oliwek. Dusić pod przykryciem kilka minut, tak aby cukinia nam się nie rozpadła. Czosnek i pomidory pokroić na kawałki, zmiksować w blenderze. Pastę pomidorową dodać do smażonej cukinii. Całość wymieszać, doprawić solą, suszoną bazylią, doprowadzić do wrzenia.
Gorącym sosem polać makaron. Danie posypać tartym serem żółtym.

Smacznego.