Klops z nadzieniem porowym

Myśląc o tym, co zrobię w sobotę na obiad, wahałam się między schabem z owocami, a klopsem z nadzieniem porowym. Z racji tego, że mam kilka sztuk pora z mojej skromnej działeczki, tym razem stanęło na klopsie.
Ot, taki tam KLOPS :))

Składniki, których będziemy potrzebować:
farsz:

• por 1 szt (duży)
• serek topiony śmietankowy 100g
• masło 1 łyżka
• sól
• pieprz czarny mielony

pozostałe składniki:

• mięso mielone wieprzowe (u mnie łopatka) 70 dkg
• sól
• pieprz czarny mielony
• bułka tarta 4 łyżki
• mleko 10 łyżek
• czosnek 3 ząbki
• cebula 1 szt (mała)
• jajko 1 szt
• musztarda 2 łyżki (u mnie miodowa)

dodatkowo:

• olej do posmarowania formy 1 łyżka

Sposób wykonania:
Pory pokroić w półplasterki. 
W rondelku rozgrzać masło, wrzucić pory, dusić 5 minut. 

Następnie dodać serek topiony, całość podgrzewać jeszcze chwilę, aż serek nam się rozpuści.
Farsz doprawić solą i pieprzem, przestudzić.

Bułkę tartą zalać mlekiem. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kosteczkę. Do mięsa mielonego dodać: jajko, cebulę, czosnek, bułkę namoczoną w mleku i musztardę.
Mięso przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić na gładką, jednolitą masę.
 

Przygotować kawałek folii spożywczej, posypać go odrobiną bułki tartej. Na folię wyłożyć masę mięsną, z której następnie należy uformować prostokąt o wymiarach 30x25 cm. 
Na warstwie mięsa rozprowadzić równomiernie farsz porowy i pomagając sobie folią, zwinąć mięso w roladę. Klops włożyć do posmarowanej tłuszczem brytfanny (najlepiej typu: keksówka).
Piec około godziny w temperaturze 200 stopni.


Smacznego.