Naleśniki z nadzieniem serowo- figowym

Pyszne naleśniki, które wcale się nie przypalają. To wszystko dzięki wodzie mineralnej gazowanej.

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto naleśnikowe:

• mleko 1 szklanka
• woda mineralna gazowana 1 szklanka
• szczypta soli
• jajka 2 sztuki
• mąka pszenna 20- 25 dkg

farsz:

• ser biały tłusty 30 dkg
• figi suszone 10 sztuk
• śmietana 18% 2 łyżki
• śmietanka 30% 2 łyżki
• cukier puder 3 łyżki

sos:

• orzechów włoskich 10 dkg
• płatki migdałów 3 dkg
• figi suszone 5 sztuk
• rodzynki 3 dkg
• cukier 4 łyżki
• śmietanka 30% 2 łyżki

dodatkowo:

• olej do smażenia
• masło 3 łyżki

Sposób wykonania:
Produkty na ciasto wymieszać ze sobą, użyć do tego trzepaczki rózgowej lub miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, nalać porcję ciasta. Naleśniki smażyć z obu stron na rumiano. Przed nalaniem każdej kolejnej porcji ciasta,
wlać na patelnię odrobinę oleju.

Farsz: Ser utrzeć z dwoma rodzajami śmietany i cukrem pudrem. Dodać pokrojone w kostkę figi, dokładnie wymieszać.

Sos: Orzechy włoskie posiekać bardzo drobno, figi pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie bakalie w jednym naczyniu, dodać cukier i wodę.
Całość doprowadzić do wrzenia. Wlać śmietankę, wymieszać i ponownie zagotować.

Na każdego naleśnika nakładać łyżkę nadzienia. Naleśniki składać w chusteczkę, obsmażyć na maśle. Podawać polane sosem bakaliowym.

Uwaga: Z podanych proporcji wyszło 12 sztuk dużych naleśników.

Smacznego.