Kuskus z dipem bazyliowym

Danie wymyślone na szybko, bez wysiłku i kombinowania. Dla mnie smakowo okazało się strzałem w dziesiątkę. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kuskus 1/2 szklanki
• wrząca woda 1/2 szklanki
• papryka czerwona 1 sztuka
• papryka zielona 1 sztuka
• cebula 1/2 sztuki
• sól
• pieprz czarny mielony
• oliwa z oliwek 1 łyżeczka
• pomidory suszone w zalewie 100g
• zalewa spod pomidorów 1 łyżeczka

dip bazyliowy:

• majonez 2 łyżki
• kefir 3 łyżki
• czosnek 1 ząbek
• świeża bazylia (drobno posiekana) 1 łyżeczka

Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności sporządzamy prosty dip bazyliowy. Mieszamy ze sobą kefir i majonez, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane listki bazylii.
Składniki dobrze mieszamy, dip odstawiamy na 15 minut do lodówki.
Kuskus zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, następnie mieszamy. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, w ten sam sposób rozdrabniamy
obraną cebulę. W rondelku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa, podsmażamy przez chwilę, aby w efekcie końcowym papryka była chrupiąca, nie miękka. Warzywa
doprawiamy do smaku solą i pieprzem, łączymy z pokrojonymi w paseczki suszonymi pomidorami, kuskusem. Dodajemy łyżeczkę zalewy spod pomidorów. Całość mieszamy i
ewentualnie jeszcze raz doprawiamy nasze danie.

Kuskus podajemy ze schłodzonym dipem bazyliowym.

Smacznego.