Placki ziemniaczane z sosem a'la węgierskim

Lubicie placuchy ziemniaczane? Proste, bardzo sycące danie z aromatycznym, lekko pikantnym sosem.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ziemniaki średniej wielkości 20 sztuk
• jajko 3 sztuki
• cebula 1 sztuka (duża)
• mąka 2- 3 łyżki
• sól
• pieprz czarny mielony

sos:

• mięso wieprzowe mielone 1/2 kg (łopatka)
• pieczarki marynowane 400g
• ogórki konserwowe 4- 5 sztuk
• cebula 2 sztuki
• przecier pomidorowy 1 łyżka
• śmietana 18% 2 łyżki
• mąka 1 łyżka
• sól
• pieprz czarny mielony
• liść laurowy 3 sztuki
• mielona ostra papryka 1 łyżeczka
• smalec 1 łyżka
• ser żółty około 10 dkg

dodatkowo:

• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Sos: Mięso mielone z cebulą (piórka) podsmażyć na smalcu, przyprawić sola, pieprzem, ostrą papryką, zalać niewielką ilością wody,
dusić pod przykryciem przez 15 minut. Dodać pokrojone pieczarki (plasterki) i ogórki konserwowe (kostka). Jeżeli jest taka potrzeba uzupełnić wodę,
tak aby warzywa były przykryte, dodać przecier pomidorowy i liście laurowe. Całość dusić jeszcze przez chwilę. W tym czasie sporządzić zawiesinę z mąki i śmietany,
zagęścić nią sos i doprowadzić do wrzenia.

Placki ziemniaczane: Surowe ziemniaki utrzeć na tarce (połowę na grubych oczkach, połowę na drobnych) dodać cebulę pokrojoną w kostkę, mąkę, jajka, przyprawy.
Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. Placki smażyć na rozgrzanym oleju, tak aby miały złoty kolor.

Placki podawać polane sosem, posypane tartym żółtym serem.

Smacznego.