Marchewka duszona na mleku (wspomnienia kulinarne)

Nasz rodzinny przepis, minimum składników, maksimum smaku. Marchewkę robioną w ten sposób pamiętam z dzieciństwa. Idealnie pasuje do ziemniaków i jajka sadzonego... właśnie w takim towarzystwie zawsze ją jadaliśmy. Obecnie czasami podaję ją do ryby panierowanej, taki szał ;)

Co do samego sposobu przygotowania takiej marchewki, wydaje się banalnie prosta w przygotowaniu i w sumie taka jest. Tyle tylko, że przez ten krótki (20 minut) czas duszenia nasza marchewka potrzebuje żebyśmy poświęcili jej baaardzo dużo atencji mieszając i pilnując, aby się nie przypaliła.

Oczywiście warto te cenne minuty wytrwać przy niej, bo smak ma obłędny, delikatny i słodkawy. Przypalona wręcz przeciwnie, jest gorzka i nieprzyjemna w smaku.

Tak więc jakby co mieszajcie, podlewajcie mlekiem i zajadajcie się nią z radością, tak jak ja to czynię od lat. :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• marchew 1/2 kg 
• mleko 1-2 szklanki (w zależności od tego ile wchłonie marchew) 
• masło 2 łyżki 
• sól

Sposób wykonania:

Marchew umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W rondelku rozpuścić masło, dodać marchew i wlać mleko (na początek szklankę, potem dolewać, w zależności od potrzeby), lekko posolić. Dusić do miękkości około 20 minut.

  

Smacznego.