Pitta z kurczakiem

Pitta, knysza, kebab... jak zwał tak zwał. W każdym razie pyszne jedzonko, tym smaczniejsze i zdrowsze, że przyrządzone w domu.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• chlebek pitta 8 sztuk
• podwójna pierś z kurczaka
• cebula biała 2- 3 sztuki
• kapusta pekińska 1 sztuka
• papryka czerwona 1 sztuka
• grzyby leśne marynowane (podgrzybki) 200 g
• kiełki brokułów 1 opakowanie (50 g)
• kiełki rzodkiewki 1 opakowanie (50 g)
• ogórki kiszone 2 sztuki
• pomidorki koktajlowe 250 g
• ser biały wędzony 50 g
• ogórek świeży szklarniowy 1 sztuka

sos czosnkowy:

• majonez kielecki z czosnkiem 2 łyżki
• jogurt typu greckiego 3 łyżki
• czosnek 2 ząbki

sos pomidorowy:

• ketchup 2 łyżki
• jogurt typu greckiego 2 łyżki
• sól

dodatkowo:

• oliwa z oliwek 2 łyżki
• sól
• pieprz czarny mielony
• czosnek granulowany
• przyprawa gyros 1 łyżeczka

 

Sposób wykonania:
Kapustę pekińską siekamy drobno, zasalamy, odstawiamy na dwie godziny, żeby trochę zmiękła, po tym czasie odciskamy wodę, która się wytworzyła. Gotową kapustę
mieszamy z dwoma rodzajami kiełków.

Cebulę obieramy, kroimy w piórka, sparzamy wrzątkiem. Pomidorki kroimy na połówki, oprószamy pieprzem. Świeży ogórek myjemy, zostawiamy w skórce, kroimy w plasterki.
Grzybki osączamy z zalewy. Ogórki kiszone kroimy w plasterki, paprykę w drobną kosteczkę. Ser kruszymy na drobne kawałeczki.

Teraz przygotowujemy sosy. Sos czosnkowy to połączenie jogurtu, majonezu i czosnku przeciśniętego przez praskę. Pomidorowy jest jeszcze mniej pracochłonny, ponieważ
wystarczy wymieszać ketchup z jogurtem, doprawić do smaku solą i gotowe.
Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek, kroimy na cienkie paseczki. Smażymy na oliwie z oliwek, przyprawiając solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i mieszanką gyros. Pod koniec dodajemy sparzoną cebulę.

Chlebek skrapiamy dość obficie wodą i podgrzewamy w kuchence mikrofalowej przez 1.5 minuty, w temperaturze 750 W. Upieczone pitty kroimy wzdłuż (nie do końca),
po czym napełniamy ciepłym mięsem i dodatkami. Proporcje składników każdej pitty według własnego uznania.

 Smacznego.