Rozgrzewająca zupa warzywna

Zupa krem przygotowana w mgnieniu oka, z warzyw które akurat miałam pod ręką. Wyrazistości nadaje jej papryczka chili. Polecam taka zupkę na chłodniejsze, zimowe dni. 

Zupę podałam z makaronem ryżowym, toteż jest nie tylko smaczna i rozgrzewająca, ale także sycąca.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• cukinia 1/2 sztuki
• seler korzeniowy 1/4 sztuki
• marchew 2 sztuki
• kalafior 1/4 sztuki
• cebula 1 sztuka
• śmietana 18% 2- 3 łyżki
• wywar mięsny (u mnie woda z gotowania surowej białej kiełbasy) 0.5 litra
• świeża papryczka chili (drobno posiekana) 1/2 łyżeczki
• sól
• pieprz czarny mielony

dodatkowo:

• makaron ryżowy 100 g

Sposób wykonania:

Warzywa (marchew, seler, cebulę, cukinię) myjemy, obieramy, kroimy w grubszą kostkę i wrzucamy do garnka. Dodajemy różyczki kalafiora. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości (40- 45 minut). 

Po tym czasie warzywa blendujemy, jeżeli zupa jest zbyt gęsta możemy dolać trochę wody. 

Zupę doprawiamy do smaku odrobiną chili, solą i mielonym czarnym pieprzem. Dodajemy 2- 3 łyżki śmietany. Całość gotujemy około 4- 5 minut.

Zupę podajemy z makaronem ryżowym, ugotowanym oddzielnie według przepisu znajdującego się na opakowaniu.

Smacznego.