Powidło śliwkowe

Coś tradycyjnego, coś pysznego, ale i nieco pracochłonnego: powidła śliwkowe. Mogłabym je jeść bez końca.
 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• śliwki węgierki 3.5 kg
• cukier 1 kg

Sposób wykonania:
Śliwki umyć, osuszyć na sicie, wypestkować.

 

Tak przygotowane włożyć do dużego garnka, zasypać połowa przewidzianego cukru, smażyć na wolnym ogniu 3 godziny, bardzo często mieszając, aby się nie przypaliły.
Po tym czasie przełożyć do innego garnka.
Smażyć jeszcze przez 4 godziny (najlepiej zrobić to drugiego dnia, aby nie oszaleć przy mieszaniu powidła 7 godzin bez przerwy), dodając kolejne 1/2 kg cukru .
Gorące powidło przekładać do słoiczków. Przy użyciu suchej ściereczki wytrzeć ich brzegi, następnie słoiki dokładnie zakręcić.
 

Uwaga: Z podanych proporcji wyszło 5 słoiczków powidła śliwkowego.