Pikantne żeberka

Smaczne danie dla lubiących dobrze zjeść. Polecam szczególnie w zimie, ostra papryczka rozgrzewa.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• żeberka wieprzowe 1 kg
• ziemniaki 1/2 kg
• cebula 2 sztuki
• ocet jabłkowy 2 łyżki
• sok ananasowy 1/4 szklanki
• por 1 sztuka
• papryczka chili 1- 2 sztuki
• olej roślinny 6 łyżek
• chili w proszku 2 łyżeczki
• sól
• pieprz czarny

Sposób wykonania:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półplasterki. Żeberka natrzeć solą i chili w proszku, obsmażyć z obu stron na oleju. W dużym garnku lub rondlu podsmażyć na oleju ziemniaki i cebulę. Gdy cebulka i ziemniaki nieco się zrumienią, dodać sok ananasowy i ocet jabłkowy. Po kilku minutach dodać obsmażone żeberka i całość gotować około 50- 55 minut (pod przykryciem). Jeżeli płyn zbyt szybko paruje można dodać wody. Ja tak robię. Pora pokroić w grube krążki. Papryczkę chili w kostkę. Obydwa składniki dodać do mięsa i ziemniaków na 10 min przed końcem gotowania. Gdy mięso będzie miękkie doprawić do smaku pieprzem i solą.


Smacznego.