Róże karnawałowe

Okres karnawału kojarzy nam się z zabawą, tańcem i słodkościami pieczonymi w tym okresie, zwłaszcza w Tłusty Czwartek. Na naszych stołach nie może zabraknąć tradycyjnych polskich wypieków: chrustu, pączków i róż karnawałowych.

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto:

• mąka pszenna 30 dkg
• żółtka 5 sztuk
• szczypta soli
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• spirytus 2 łyżki
• śmietana 18% 4 łyżki

dodatkowo:

• olej rzepakowy do smażenia 1 litr lub smalec 1 kg
• dżem truskawkowy
• cukier puder

Sposób wykonania: 
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać resztę składników przeznaczonych na ciasto. Wszystko razem zarobić tak jak ciasto kruche, podzielić na części. Następnie każdy kawałek ciasta rozwałkować, na dość cienkie placki. Z ciasta wycinać krążki o trzech różnych wielkościach. 

Powykrawane krążki ponacinać (4- 6 nacięć).
 

Teraz formujemy różyczki: Nakładamy na siebie 3 krążki, od największego do najmniejszego, tak aby nacięcia krążków wychodziły naprzemiennie. 

Małym palcem dociskamy środek, aby skleić krążki. Róże smażymy na rozgrzanym tłuszczu, na złoty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Gotowe róże posypujemy cukrem pudrem, a w środek każdej nakładamy odrobinę dżemu (do dekoracji użyłam szprycy cukierniczej).

 

Smacznego.