Makaronowy mix zapiekany pod pierzynką z parmezanu

Dzisiaj polecam przepis na makaron zapiekany z kurczakiem, porem i pomidorami. Wszystko pokryte warstwą pysznego serka.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• makaron uszka i świerki 500g (250g + 250g)
• podwójna pierś z kurczaka
• por 1 sztuka
• puszka krojonych pomidorów bez skóry
• masło 2 łyżki
• słodka mielona papryka 1 łyżka
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• tarty parmezan 200 g
• sól
• pieprz czarny mielony
• szczypiorek 1 pęczek

Sposób wykonania:
Mięso myjemy, kroimy w kostkę (dość grubą), solimy, oprószamy pieprzem i mieloną papryką. Następnie smażymy przez 15 minut na oliwie z oliwek. Na 5 minut przed koniec smażenia dodajemy pokrojonego w półplasterki pora.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Uwaga: Możemy użyć jednego rodzaju makaronu. Jeśli używamy dwóch rodzajów to zadbajmy o to, aby miały zbliżony czas gotowania, wówczas nie będziemy musieli gotować ich w oddzielnych naczyniach.

W dużym rondlu rozgrzewamy masło. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy ugotowany makaron i mięso z porem, dodajemy pomidory z puszki. Całość delikatnie, ale starannie mieszamy, doprawiamy do smaku, posypujemy tartym parmezanem i siekanym szczypiorkiem. Makaron zapiekamy pod przykryciem do momentu rozpuszczenia sera.

Smacznego.