Torcik serowy

Ciasto kruche, ser biały i owoce. Czego chcieć więcej?

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto:

• margaryna 15 dkg
• mąka tortowa 20 dkg
• cukier 6 dkg
• żółtko 1 sztuka

krem:

• mleko 300 ml
• cukier 10 dkg
• budyń waniliowy 1 opakowanie (40g)
• ser biały 30 dkg
• cukier waniliowy 1 opakowanie

dodatkowo:

• truskawki (u mnie z kompotu)
• brzoskwinie w syropie 1 puszka
• galaretka truskawkowa 1 opakowanie

Sposób wykonania:
Z margaryny, żółtka, mąki i cukru należy zagnieść ciasto. Owinąć w folię, włożyć na pół godziny do lodówki. Rozwałkować 3/4 ciasta i wyłożyć nim dno tortownicy.
Ciasto nakłuć widelcem, wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Ser biały zmielić. Zagotować 200 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W reszcie mleka rozprowadzić budyń. Zawiesinę wlać do mleka, całość mieszać dość dynamicznie,
do momentu aż budyń zrobi się gęsty. Do ciepłego jeszcze budyniu dodać, zmielony wcześniej, ser biały.
Pozostawioną część ciasta rozwałkować na podłużny pas. Tak przygotowanym ciastem oblepić obwód formy. Środek napełnić połową kremu serowego.
Następnie ułożyć pokrojone w plasterki brzoskwinie (część zostawić do dekoracji), przykryć pozostałym kremem. Ciasto wstawić do piekarnika,
piec przez 40- 50 minut, w temperaturze 180 stopni. Schłodzić w tortownicy. Galaretkę ugotować wg przepisu na opakowaniu,
ale w mniejszej ilości wody (zamiast pół litry, użyłam 250 ml wody).
Wierzch ciasta udekorować truskawkami i brzoskwiniami, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego.