Warzywna sałatka na jogurcie

U mnie zawsze znajdze się coś z buraczkami. Świetny dodatek do wszelkiego rodzaju mięs i wędlin.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ziemniaki 10 sztuk
• buraczki czerwone kiszone 5 sztuk
• cebulki marynowane 3 łyżki
• ogórki konserwowe 4 sztuki
• jajka 3 sztuki
• jogurt naturalny 3 łyżki
• czosnek 1 ząbek
• sól
• pieprz czarny mielony
• przyprawa do ziemniaków
• oliwa z oliwek
• posiekana nać pietruszki 1 łyżeczka

Sposób wykonania:
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, usmażyć na oliwie z oliwek, wcześniej posolić, przyprawić pieprzem i przyprawą do ziemniaków.
Upieczone ziemniaki wystudzić. Ogórki pokroić w kostkę, buraczki w półplasterki. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, przekroić na połówki lub ćwiartki.

W misce wymieszać pokrojone warzywa, ziemniaki, cebulkę z zalewy, posiekaną nać pietruszki, rozdrobniony czosnek oraz jogurt.
Gotową sałatkę przybrać połówkami gotowanych jajek.

Smacznego.