Ciasto rabarbarowe z migdałami

Uwielbiam ciasto rabarbarowe, zwłaszcza na drożdżowym spodzie. Poniżej przepis na takie właśnie ciacho.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• rabarbar 1 kg
• płatki migdałowe 100 g
• cukier puder do posypania ciasta

ciasto drożdżowe:

• mąka pszenna 1/2 kg
• drożdże 50 g
• mleko 1 szklanka
• cukier 6 łyżek
• jajka 3 sztuki
• margaryna 100 g
• szczypta soli

Sposób wykonania:
Ciasto: Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, cukier i część mąki. Sporządzić zaczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
Do dojrzałego zaczynu dodać jajka i resztę mąki. Wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie odchodzić od ręki, w trakcie dodać jeszcze roztopioną margarynę. Gotowe, wyrobione ciasto ponownie zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie obrać i pokroić rabarbar. Gotowe, wyrośnięte ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem. Na cieście poukładać rabarbar, całość posypać płatkami migdałów. Piec godzinę, w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Upieczone ciasto posypać (obficie) cukrem pudrem.

Smacznego.