Filet z kurczaka oprószony serem

Soczyste białe mięsko z dodatkiem sera, pomidorów i młodej cebulki. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:

• dwie podwójne piersi z kurczaka
• pomidorki koktajlowe 12 sztuk
• młoda biała cebula 1- 2 sztuki (w zależności od wielkości)
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• świeży lub suszony tymianek
• pieprz czarny mielony
• sól
• ser żółty 150 g
• bułka tarta 4 łyżki
• miękkie masło 2 łyżki
• posiekany szczypiorek 2 łyżki

Sposób wykonania:
Mieszanka serowa: Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z bułką tartą, posiekanym drobno szczypiorkiem i masłem. Składniki powinny nam się ładnie skleić. Jeżeli tak nie jest można dodać jeszcze odrobinę masła. 

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon, przekroić w poprzek, natrzeć solą i pieprzem. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wkładać mięso, obsmażać z każdej strony po kilka minut.
Gdy mamy pewność, że mięso nie jest w środku surowe, na wierzch każdego kawałka nakładamy po łyżce mieszanki serowej, lekko dociskamy.
Ponadto wrzucamy na patelnię cebulę (piórka) i pomidorki koktajlowe (połówki), przyprawione wcześniej tymiankiem.

Całość smażymy do momentu, aż ser się rozpuści. W tym czasie już nie obracamy mięsa. Jeżeli ser słabo się rozpuszcza możemy na chwilę przykryć patelnię pokrywą, aby całość zaparowała, przyspieszy to rozpuszczenie serka.

Smacznego.