Niedbałe leczo

Tradycyjne węgierskie leczo z dodatkiem cukinii i patisona.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• parówki wieprzowe 12 sztuk
• cebula 3 sztuki (duża)
• pomidory malinówki 6 sztuk
• papryka żółta (igołomska) 1 kg
• papryczka czerwona ostra 1 sztuka
• cukinia 1/2 sztuki (dużej)
• patison 1 sztuka
• maggi
• sól
• pieprz czarny mielony
• smalec 1 łyżka

Sposób wykonania:
Cukinię i patisona obieramy ze skórki, kroimy na kawałki.
Parówki kroimy w plasterki, podsmażamy na smalcu. Po chwili dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, maggi, sól i pieprz. Gdy parówki i cebula są już lekko zrumienione, dodajemy pokrojoną paprykę, ostrą papryczkę, kawałki cukinii oraz patisona.
 

Całość podlewamy szklanką wody, gotujemy pod przykryciem przez 10- 15 minut. Jeżeli patison i cukinia są al dente, dodajemy pomidory pokrojone na kawałki.
Wszystko razem gotujemy jeszcze kilka minut. Przyprawiamy do smaku, podajemy ze świeżym pieczywem.

Uwaga: W moim przepisie do lecza dodaję pomidory w skórce, bo to taka wersja dla domowników. Jeżeli chcecie podać leczo gościom, lepiej pomidorki sparzyć i obrać przed włożeniem do garnka.

Smacznego.