Ogórki konserwowe w zalewie miodowej

Ogórki konserwowe bez skórki w miodowej zalewie. Lekko słodkawe, lekko kwaśne, pachnące czosnkiem i koperkiem.
Na przygotowanie takich ogórków skusiła mnie Kasia, którą z tego miejsca serdecznie pozdrawiam, jednocześnie polecając przepis.  

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ogórki tyle, ile uzbieramy
• ziele angielskie 2 ziarenka do każdego słoiczka
• liść laurowy 1 sztuka do każdego słoiczka
• gorczyca kilka ziarenek do każdego słoiczka
• czosnek 1 ząbek do każdego słoiczka
• koper 1 mała gałązka do każdego słoiczka

 

zalewa:

• woda 1 litr
• ocet 4 łyżki
• cukier 3 łyżki
• miód 2 łyżki
• sól 2 łyżki

 

Sposób wykonania:
Ogórki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na połówki lub na ćwiartki. Na spód każdego słoiczka wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę, odrobinę kopru i obrany czosnek. Następnie słoiczki wypełniamy ogórkami.

Zalewa: Do garnka wlewamy wodę, ocet, dodajemy miód, cukier i sól. Całość doprowadzamy do wrzenia, następnie pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Zimną zalewę wlewamy do słoiczków z ogórkami.
Brzegi słoiczków wycieramy suchą ściereczką, po czym słoiki mocno zakręcamy.

Ogórki w słoikach wstawiamy do dużego garnka wyłożonego papierem, z taką ilością zimnej wody, aby sięgała do 3/4 wysokości słoików. Naczynie ze słoikami ogrzewamy do zagotowania, pozostawiając w stanie wrzenia 15 minut. Wówczas słoiki wyjmujemy, np. na drewnianą deseczkę i pozostawiamy do wystudzenia. 

Smacznego.