Pieczeń rzymska z papryką, czyli...

Klops. Prawie tradycyjna, ponieważ nadziewana, ale zamiast nadzienia z gotowanych jaj postanowiłam wykorzystać czerwoną paprykę.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mięso mielone (łopatka wieprzowa) 1 kg
• cebula 1 sztuka
• czerstwa bułka (kajzerka) 1 sztuka
• woda lub mleko do namoczenia bułki
• jajka 2 sztuki
• papryka czerwona 1/2 sztuki
• sól
• pieprz czarny mielony
• bułka tarta 1/4 szklanki
• smalec do wysmarowania formy 1 łyżka
• oliwa z oliwek 1 łyżka

Sposób wykonania:
Paprykę pokroić w paski, podsmażyć na oliwie z oliwek. Wystudzić.
Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku. Może być też mleko zmieszane z wodą, czasami tak robię, jak mam mało mleka pod ręką. Mięso wymieszać z cebulą pokrojoną w drobną kosteczkę. Do masy dodać jajka, odciśniętą bułkę, sól, pieprz. Wszystkie składniki wyrobić tak, aby masa była jednolita.
Na drewnianej desce, wysypanej bułka tartą, uformować z masy mięsnej prostokąt o grubości 2 cm. Na masie ułożyć paski smażonej papryki.
Mięso zwinąć w rulon tak, aby boki zachodziły na siebie, przełożyć do wąskiej blaszki wysmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 40- 50 minut.

Smacznego.