Jajka zapiekane w bułce

Czasami warto zapomnieć o jakże w Polsce popularnej jajecznicy i podać na śniadanie jajka w nieco innej odsłonie.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• bułka okrągła typu kajzerka 2 sztuki
• masło klarowane 1 łyżka
• kiełbaski śląskie 3 sztuki
• cebula (mała) 1 sztuka
• jajka 2 sztuki
• szczypiorek 1/2 pęczka
• sól
• pieprz czarny mielony

sałatka:

• pomidorki koktajlowe 250 g
• rzodkiewka 1 pęczek
• szczypiorek 1/2 pęczka
• ogórki konserwowe 2 sztuki
• sól
• pieprz czarny mielony

dodatkowo:

• kiełki rzodkiewki 50 g

Sposób wykonania:
Kiełbaski śląskie kroimy w plasterki, cebulę obieramy, kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy kiełbaski i cebulę, podsmażamy do momentu zrumienienia.
Z bułek odcinamy wierzch, wydrążamy miąższ ze środka każdej bułeczki.

Teraz czas na wypełnienie pieczywa pyszną zawartością. Do bułek wkładamy podsmażoną kiełbaskę z cebulą, wbijamy jajka. Całość lekko solimy, oprószamy czarnym pieprzem. 

Tak przygotowane bułeczki wkładamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni i zapiekamy 20- 25 minut.

Podajemy posypane drobno posiekanym szczypiorkiem, z sałatką i odrobiną kiełków rzodkiewki.

Jak przygotować sałatkę:
Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, rzodkiewki na ćwiartki. Szczypiorek drobno siekamy, ogórki kroimy w kostkę. Rozdrobnione składnik mieszamy ze sobą,
doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.