Ciasto bananowe ze śliwką suszoną i gorzką czekoladą

Wspaniałe, aromatyczne ciasto z bananami, suszonymi śliwkami i gorzka czekoladą. W sam raz na niedzielne popołudnie spędzone w gronie najbliższych. Sprawdzi się także na świątecznym stole, tak jak u mnie. Przepis zaczerpnięty ze Smaker.pl

Składniki, których będziemy potrzebować:

• margaryna 250 g
• masło 200 g
• cukier 350 g
• jajka 8 sztuk
• cukier waniliowy 2 opakowania
• mąki pszenna 400 g
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• soda oczyszczona 2 łyżeczki
• czekolada gorzka 100 g
• banany 5 sztuk
• śliwki suszone (bez pestek) 100 g

dodatkowo:

• margaryna 1 łyżka (do wysmarowania blaszki na ciasto)
• bułka tarta 2 łyżki (do wysypania blaszki na ciasto)
• polewa czekoladowa, na którą przepis znajdziecie tutaj
• kolorowe cukiereczki do dekoracji

Sposób wykonania:
Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. Banany kroimy w półplasterki, czekoladę ścieramy na tarce o średnich oczkach a śliwki dzielimy na połówki.
Używając miksera ucieramy masło z margaryną na puszystą masę, następnie dodajemy żółtka i nadal ucieramy. Gdy masa zjaśnieje, wsypujemy cukier wymieszany z cukrem 
waniliowym. Całość miksujemy przez około 5 minut. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ciasto miksujemy na wolnych obrotach do
momentu połączenia składników. Dodajemy ubitą pianę z białek, wszystko delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Na końcu ciasto łączymy z rozdrobnionymi bananami, gorzką czekoladą i suszonymi śliwkami.

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy keksówki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.
Gotowe ciasto wyjmujemy z blaszki po około 30 minutach od upieczenia i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie dekorujemy według uznania. U mnie była to polewa czekoladowa i kolorowe cukiereczki.

Smacznego.