Placki ziemniaczane z kapustą duszoną w piwie

Nigdy nie przepadałam za plackami ziemniaczanymi. Dopiero gdy zaczęłam kombinować z sosami i dodatkami, to jakoś je polubiłam.
Dzisiaj propozycja na placki ziemniaczane z duszoną białą kapustą, z dość mocnym aromatem piwa. Prosto, klasycznie, po polsku.

 

Składniki, których będziemy potrzebować:
placki ziemniaczane:

• ziemniaki średniej wielkości 10 szt
• cebula 1 szt
• mąka 2 łyżki
• sól
• pieprz
• jajko 1 szt

dodatkowo:

• kapusta biała 1/2 główki (małej)
• cebula 1 szt
• jabłko winne 2 szt
• sok jabłkowy 1/2 szklanki
• piwo (ulubione) 300 ml
• sól
• pieprz czarny mielony
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Kapustę poszatkować, cebulę obrać i pokroić w piórka. Na oliwie z oliwek podsmażyć cebulę, dodać kapustę, pół szklanki wody, dusić 5 minut pod przykryciem.
Następnie dodać utarte na tarce jabłka, sok jabłkowy, piwo, przyprawy. Całość dusić do miękkości kapusty i odparowania płynu. 
Teraz czas na placki ziemniaczane.
Surowe ziemniaki utrzeć, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, mąkę, jajko, przyprawy. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę.
Placki smażyć na rozgrzanym oleju, tak aby miały złoty kolor. Po upieczeniu przełożyć duszoną kapustą.

Smacznego.