SYLWESTER

Moi Kochani!
Życzę Wam szampańskiego Sylwestra i szczęśliwego Nowego 2015 Roku!

Drink truskawkowo- kokosowy

Drink, który posmakuje każdemu. Propozycja sylwestrowa.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• truskawki mrożone 500 g
• sok kokosowy 450 ml
• cukier puder 1 łyżka
• krupnik- miodowy likier 38% (ilość zależna od tego, na jak mocny drink mamy ochotę)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą w sokowirówce. Napój schłodzić, podawać.




SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!!!

Bryndza z papryką i czosnkiem

Mała przekąska z wykorzystaniem mojego ulubionego sera. Polecam.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• bryndza 2 opakowania x 120 g
• papryka konserwowa 100 g
• czosnek 2 ząbki
• cebula średniej wielkości 1/2 sztuki 
• oliwa z oliwek 3 łyżki
• ocet spirytusowy 1 łyżeczka
• suszone oregano 1 płaska łyżeczka

Sposób przygotowania:
Bryndzę pokroić w plasterki i poukładać na półmisku. Paprykę konserwową i cebulę pokroić w kostkę, posypać nimi kawałki bryndzy. Oliwę, ocet i oregano wymieszać ze sobą
i dodać pokrojony w kosteczkę czosnek (czosnek można też przecisnąć przez praskę). Takim sosem polać bryndzę. 

Smacznego.

Wspomnienie kiermaszu świątecznego

Pójść na kiermasz świąteczny w Krakowie to u nas w domu przyjemny obowiązek. Zawsze próbujemy pyszności, które polecają sprzedawcy, szukamy kulinarnych nowości i kupujemy jakieś upominki dla najbliższych.
Poniżej zdjęciach na potwierdzenie moich słów.

Ozdoby świąteczne

Turecka baklava, pyszna i baaardzo słodka

Turecka baklava na moim talerzu

Czekoladowe narzędzia, najtańsze były śrubki :)

Choinka na krakowskim rynku

Choinka przy Galerii Krakowskiej

Choinka w galerii...

Coś dla dzieci...

Mój schab ze śliwkami jako przepis dnia na smaker.pl

Rożki serowe

Jeden z moich pierwszych przepisów. Mam do niego duży sentyment i zawsze chętnie przygotowuję te pyszne rożki. Co tu jeszcze dodać?...
Przepis z serii: minimum składników, maksimum smaku. Ciasto bardzo łatwe do zarobienia,  nie wymaga dużego nakładu sił. Polecam serdecznie ten przepis.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• margaryna 30 dkg
• mąka 3.5 szklanki
• ser biały tłusty 60 dkg

dodatkowo:

• powidło śliwkowe
• cukier puder

Sposób wykonania:
Składniki zarabiamy na stolnicy, tak jak ciasto kruche. Gotowe ciasto wkładamy na godzinę do lodówki, następnie wałkujemy, na brzegu ciasta nakładamy powidło (tak jak na zdjęciu), 

zawijamy dwukrotnie i odcinamy rulonik z nadzieniem. Z jednego boku ruloniku robimy małe nacięcia, następnie zawijak dzielimy na kawałki około 7 cm, każdy formujemy w półkole. Według tego schematu postępujemy do wykończenia ciasta.
Rogaliki pieczemy do zrumienienia, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.











Upieczone rogaliki posypujemy obficie cukrem pudrem.

Smacznego. 

 

Cebula w zalewie olejowo- octowej

Idealna jako dodatek do śledzi, można ją również z powodzeniem wykorzystywać jako dodatek do obiadu. Pyszna, delikatna w smaku, lekko słodkawa, pachnąca liściem laurowym, zielem angielskim.
Co ważne jest gotowa do spożycia od razu po zrobieniu (wystarczy ją wystudzić), można także zamknąć ją w słoiku razem z zalewą (również po wystudzeniu) i przechowywać w lodówce. I jeszcze jedna możliwość: Cebulę razem z zalewą (gorące) wlewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, odwracamy do góry dnem, odstawiamy do wystudzenia. Można przechowywać jak każde inne przetwory na zimę.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• cebula 4 sztuki

zalewa:

• cukier 1 szklanka
• ocet 3/4 szklanki
• woda 1.5 l
• sól 2 łyżki
• ziele angielskie 5 sztuk
• liście laurowe 3 sztuki
• olej słonecznikowy 4 łyżki

 

Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy w piórka. Składniki przeznaczone na zalewę wkładamy do garnka, całość doprowadzamy do wrzenia. Na wrzącą zalewę wrzucamy cebulę, gotujemy 3- 4 minuty. Następnie całość odstawiamy do wystudzenia. Zimną cebulę wykorzystujemy od razu lub razem z zalewą przekładamy do słoika, zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Możemy przechowywać w ten sposób kilka dni, nie wiem czy dłużej bo nie sprawdzałam.

Smacznego. 

Świąteczne wyróżnienie od interii... Moja ziemniaczana z soczewicą!

Orzechowe pierniczki

W Boże Narodzenie, u większości z nas, na stole pojawiają się pierniczki. cóż to za święta bez pierników, prawda? Proponuje Wam dzisiaj przepis na pierniczki orzechowe. Uwielbiam orzechy, wszystko co orzechowe, ale kocham też pierniki. To jest smaczne połączenie dwóch miłości :) Zapraszam do wypróbowania, warto.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mąka pszenna tortowa 1/2 kg
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• miód (u mnie nawłociowy, ma niepowtarzalny smak i aromat) 4 kopiate łyżki
• cukier 100g
• orzechy włoskie mielone 150g
• przyprawa do piernika 30g
• jajka 2 sztuki
• żółtko 1 szt
• margaryna Palma Bielmar 100g

 

Sposób przygotowania:
Miód i cukier mocno podgrzewamy, dodajemy przyprawę do piernika, mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Mąkę wsypujemy na stolnicę, dodajemy sodę, margarynę oraz zmielone orzechy, siekamy. Następnie dodajemy jajka, żółtko, wystudzony miód z przyprawą do piernika. Zarabiamy ciasto, które konsystencją ma przypominać ciasto na pierogi. Powinno być elastyczne i miękkie.
 

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość pół centymetra, wykrawamy pierniczki o dowolnych kształtach. Układamy je na blaszce (u mnie ta z wyposażenia piekarnika, mieści jednorazowo sporo ciastek oraz druga zwykła blaszka)* w odstępach 2-3 cm, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10- 15 minut.

 

* Najlepiej używać dwóch blaszek naprzemiennie, nie trzeba wówczas ściągać gorących ciastek z dopiero co wyciągniętej z piekarnika blachy.

 

Upieczone, wystudzone pierniczki lukrujemy, następnie zamykamy w słoju, wówczas na pewno będą miękkie. Oczywiście im dłużej tam poleżą, tym lepiej.

 

Smacznego.