Kruche gwiazdki z kokosem

Tradycyjny przepis. Zwykłe, kruche ciasteczka. Pewnie, że to nic odkrywczego, ale za to jakie smaczne... i ten zapach kokosu unoszący się w powietrzu, podczas pieczenia ciastek.
 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• mąka pszenna 25 dkg
• cukier 10 dkg
• margaryna 12.5 dkg
• żółtka 2 sztuki
• śmietana 18% 2 łyżki

dodatkowo:

• wiórka kokosowe 5 dkg
• białko 1 szt

Sposób wykonania:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, oddzielamy niewielką ilość na podsypanie. Dodajemy cukier, margarynę i siekamy dokładnie na małe kawałeczki.
Gdy tłuszcz dobrze nam się połączy z mąką, dodajemy żółtka i śmietanę. Zarabiamy ciasto nożem, tak aby wszystkie jego składniki połączyły się ze sobą.
Finalnie zagniatamy ciasto rękami, aż mąka wchłonie wszystkie składniki. Ciasto schładzamy w lodówce (czas: pół godziny). Następnie wałkujemy na grubość 5 mm.
Przy pomocy foremek (u mnie akurat gwiazdki) wykrawamy ciastka. Każde z nich smarujemy delikatnie roztrzepanym białkiem, posypujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasteczka pieczemy w temperaturze 200 stopni.

 

Smacznego.