Składniki, których będziemy potrzebować:
- pierś z kurczaka 1 kg
- oliwa z oliwek 2-3 łyżki
- świeży rozmaryn 1 łyżeczka
- sól
- słodka czerwona papryka (mielona)
- szynka szwarcwaldzka 200 g
- czosnek 6 ząbków
- wino białe półwytrawne 1/4 szklanki
Sposób wykonania:
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon. Następnie każdą pojedynczą pierś przekroić w poprzek, lekko posolić i oprószyć mieloną czerwoną papryką.
Na patelni (u mnie grillowa) rozgrzać oliwę z oliwek. Mięso obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Zdjąć z patelni, oprószyć rozmarynem.
Na każdy kawałek mięsa nałożyć jeden lub dwa plasterki czosnku (który oczywiście wcześniej obraliśmy i pokroiliśmy).
Tak przygotowanego kurczaka zawijać w plasterki szynki szwarcwaldzkiej. Jeżeli mamy duże kawałki mięsa owijamy je w dwa plasterki szynki, jeżeli małe, wystarczy jeden plasterek.
Gotowe mięsne zawiniątka wracają na patelnię, gdzie podlewamy je winem i wodą (około pół szklanki). Całość dusimy 10 minut, aby mięso przeszło aromatem wina i rozmarynu.
Ważne jest również, aby miękki był czosnek, dlatego mięso z tej strony, na której położyliśmy plasterki czosnku dusimy dłużej odwrócone czosnkową stroną do dna patelni.
Kurczaka podajemy np. z zasmażanymi buraczkami i ziemniaczanym purée.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Witaj! Cieszę się, że jesteś. Jeśli masz jakieś pytania lub chcesz podzielić się swoją opinią na temat przepisu, napisz! Ten blog jest dla Ciebie... Do zobaczenia.