Zupa ziemniaczana z brukselką

Prosta w przygotowaniu, z wyraźnym kwaskowym smakiem (za sprawą śmietany) zupa ziemniaczana z zieloną, pyszną brukselką. Sprawdzi się doskonale w zimowe, chłodne dni, jest sycąca i ma mnóstwo witamin.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• ziemniaki 8 sztuk
• cebula 1/2 sztuki
• marchew 2 sztuki
• pietruszka 2 sztuki
• brukselka mrożona 30 dkg
• śmietana 18% 3 łyżki
• kostka rosołowa 1 sztuka
• mleko 4 łyżki
• cukier 1 łyżeczka
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:
Obieramy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew i pietruszkę w plasterki, cebulę w drobną kostkę. Rozdrobnione warzywa zalewamy wodą, solimy, doprawiamy pieprzem, gotujemy do miękkości. Następnie warzywa należy zblendować. 
W oddzielnym garnku, w lekko osolonej wodzie (1 litr) z dodatkiem mleka i cukru, gotujemy brukselkę (czas gotowania mniej więcej 10 minut). Jeżeli uznamy, że brukselka jest dostatecznie miękka, wlewamy do niej zblendowane warzywa, dodajemy kostkę rosołową i trzy łyżki śmietany.
Zupę doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku, jeżeli to konieczne.

Smacznego.