Pierogi z serem (na słodko)

W wersji na słodko to moje ulubione pierogi. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto pierogowe:

• mąka pszenna 1/2 kg
• woda 1 szklanka
• jajko 1 sztuka
• szczypta soli

farsz:

• ser biały tłusty 80 dkg
• żółtko 3 sztuki
• cukier puder 4 łyżki

dodatkowo:

• śmietana 18%
• cukier puder

Sposób wykonania:
Pracę zaczynamy od zrobienia farszu: Mielimy biały ser, następnie dobrze mieszamy go z żółtkami i cukrem pudrem, tak aby składniki utworzyły jednolitą masę.
To tyle, proste, prawda?
 
Teraz zabieramy się za ciasto:
Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, wodę i odrobinę soli, przy czym należy pamiętać, że wodę dodajemy stopniowo, nie wlewamy całej ilości od razu. Zagniatamy ciasto, które finalnie powinno być elastyczne, ale nie klejące. Gotowe ciasto wałkujemy i wykrawamy z niego krążki. Na każdy nakładamy porcję farszu i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Pierogi wrzucamy na wrzątek (lekko osolony), gotujemy kilka minut.

 

Podajemy polane kwaśną śmietaną i posypane cukrem pudrem.
Uwaga: Z podanych proporcji wychodzi 65- 70 sztuk pierogów, dość dużych.

 

Smacznego.