Sernik ze śliwkami

Delikatny sernik na kruchym spodzie, którego słodycz została przełamana kwaskowatymi śliwkami. Zestawienie smaczne, przynajmniej my byliśmy zachwyceni. Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:
ciasto kruche:

• mąka pszenna tortowa 30 dkg
• cukier 15 dkg
• margaryna 20 dkg
• żółtka 3 sztuki

masa serowa:

• ser biały tłusty 1kg
• cukier 2 szklanki
• cukier waniliowy 1 opakowanie
• jajka 5 sztuk
• masło 150g
• rodzynki 100g
• mąka ziemniaczana 2 łyżki (płaskie)

dodatkowo:

• śliwki węgierki (mrożone) 20- 30 dkg
• cukier 3 łyżki

Sposób wykonania:
Dzień wcześniej rozmrażamy śliwki, następnie osączamy je na siteczku.
Ser biały mielimy w maszynce, dodajemy do niego cukier, cukier waniliowy, żółtka, mąkę ziemniaczaną oraz roztopione, schłodzone masło. Masę wyrabiamy dłońmi do połączenia składników. Następnie dodajemy rodzynki i ubitą pianę z białek. Całość delikatnie mieszamy.
 
Teraz, z podanych wyżej składników, na stolnicy zarabiamy ciasto kruche. Jak to dobrze zrobić? Zajrzyj tutaj.


Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Podczas wałkowania podsypujemy mąką, ponieważ to ciasto jest akurat dość miękkie i klei się do stolnicy. Płat ciasta wykładamy na natłuszczoną blaszkę. Na surowe ciasto wylewamy masę serową, następnie układamy połówki śliwek*. Tak przygotowane ciasto pieczemy przez godzinę, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

*Jeżeli wydaje Wam się, że macie zbyt kwaśne owoce, możecie je posypać cukrem. Ja tak zrobiłam.

Smacznego.