Bób w koperkowym sosie vinegrette

Przepis wypatrzyłam na blogu O pietruszka.
Wydał mi się na tyle interesujący, że szybko postanowiłam przygotować bób właśnie w ten sposób. Okazało się, że tak podany bób smakuje wybornie. Zaryzykuję stwierdzenie, że jest lepszy od tradycyjnie przygotowywanego bobu z bułką tartą. Spróbujcie, zakochacie się w tym smaku.

 

Składniki, których będziemy potrzebować:

• bób 500 g 
• świeży lub mrożony koperek drobno posiekany 1 łyżka 
• sok z cytryny 1- 2 łyżki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• sól
• pieprz czarny mielony 
• czosnek 2 ząbki
• cukier 1 łyżeczka

Sposób wykonania:
W pierwszej kolejności gotujemy bób. O tym jak to zrobić piszę w tym przepisie.
Następnie przygotowujemy sos vinegrette z koperkiem. W garnuszku mieszamy oliwę, sok cytrynowy oraz cukier. W momencie, gdy składniki się połączą dodajemy
odrobinę soli i pieprzu, posiekany koperek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy do momentu uzyskania jednolitego, dość gęstego sosu.
Przygotowanym sosem zalewamy bób. Całość delikatnie mieszamy.

Smacznego.