Kremowa zupa buraczana z kozim serem

W zimie porcja witamin zawsze się przyda. Proponuje Wam zupe krem z buraków ćwikłowych... dla smakoszy :-)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• burak ćwikłowy 1 sztuka (duży) 
• gruszka 1 sztuka 
• bulion warzywny 2 szklanki 
• cebula 1 sztuka 
• chrzan  w słoiczku
• bryndza 1 opakowanie (około 100 g) 
• sok z jednej cytryny 
• sól
• pieprz czarny mielony 
• olej

Sposób wykonania:
Buraki obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Gruszkę i cebulę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy po kilku minutach do garnka. Następnie wlewamy bulion i całość gotujemy do czasu, aż buraki będą miękkie. Ugotowaną zupę studzimy, miksujemy na jednolity, gładki krem.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodajemy 1/2- 1 szklanki wody i jeszcze raz zagotowujemy całość.
Gotowy krem przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Chrzan i bryndzę dodajemy po wyłożeniu kremu na talerze.

Smacznego.