Kotlety ziemniaczane z meksykańską nutą

Kotlety z gotowanych ziemniaków. Mocno paprykowe z ostrym sosem a'la meksykana.

Składniki, których będziemy potrzebować:
kotlety ziemniaczane:

• gotowane ziemniaki 15 sztuk
• sól
• pieprz biały
• cebula 1 sztuka
• czosnek 3 ząbki
• jajko 1 sztuka
• chili w proszku 1/2 łyżeczki
• mąka 3 łyżki
• oliwa z oliwek 1 łyżka

sos:

• papryka żółta 1 sztuka
• cebula 2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• fasola czerwona 1 puszka
• sól
• pieprz czarny
• chili w proszku
• ketchup pikantny 2 łyżki
• oliwa z oliwek 2 łyżki

dodatkowo:

• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Kotlety ziemniaczane : Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, zrumienić je na oliwie z oliwek. Ziemniaki ubić, dodać jajko, mąkę i podsmażoną cebulkę z czosnkiem. Przyprawić solą, białym pieprzem i chili. Całość wyrobić na jednolitą masę. Z masy formować kotlety ziemniaczane, smażyć na rozgrzanym oleju.
Sos: Cebulę pokroić w piórka, czosnek i paprykę w kostkę. Warzywa podsmażyć na oliwie z oliwek.Dodać kilka łyżek wody, warzywa lekko podusić. Wsypać fasolę czerwoną, dodać 2 łyżki pikantnego ketchupu. Całość wymieszać i doprawić do smaku.

Kotlety ziemniaczane podawać polane sosem.

Smacznego.