Surówka z kapusty pekińskiej i czarnej rzepy

Czarna rzepa skrywa biały miąższ o dość ostrym smaku, zawiera dużo składników odżywczych i mnóstwo witamin, dlatego warto ją wykorzystywać przy produkcji naszych posiłków. To małe, niepozorne warzywo zawiera znaczące ilości witaminy C, B1 i B2, PP oraz takie sole mineralne jak: potas, żelazo, wapń, magnez, siarka czy fosfor. Taka kombinacja cennych składników sprawia, że rzepa ma liczne zastosowania. Pobudza wydzielanie soków trawiennych, działa przeciwbakteryjnie i odkażająco na przewód pokarmowy.
Rozdrobniona rzepa ma działanie lecznicze, poprawia ukrwienie skóry.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• kapusta pekińska 1 sztuka
• czarna rzepa 1 sztuka
• marchew 1/2 sztuki
• ogórek kiszony 3 sztuki
• sól
• majonez 2 łyżki

 

Sposób wykonania:
Kapustę pekińską pokroić w cienkie paseczki, posolić i odstawić na godzinę, aby zmiękła i puściła wodę. Po tym czasie kapustę odcisnąć, wymieszać z pozostałymi warzywami utartymi na tarce o grubych oczkach i majonezem.

Smacznego.