Wielkanocne dania by Bea

Czas szybko mija i już niedługo Wielkanoc. 

Pomyślałam, że przyda Wam się lista moich dań i ciast wielkanocnych zebranych w jednym miejscu. W ten sposób łatwiej coś znaleźć. 😘😊

1. Jajka faszerowane masełkiem chrzanowym

2. Jajka faszerowane pastą na bazie kurczaka

3. Jajka nadziewane pastą z chrzanem żurawinowym

4. Jajka faszerowane pieczarkami z parmezanem

5. Jajka faszerowane pieczarkami

6. Jajka faszerowane pieczarkami wersja II

1. Zakwas gryczany na żur

2. Zakwas prosty

3. Zakwas na jogurcie (dla zabieganych)

4. Zakwas na żurek wielkanocny

1. Żurek w chlebku podany

2. Żurek wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą 

3. Żurek wielkanocny 

1. Pieczeń świąteczna z jajkiem i białą kiełbasą 

2. Biała kiełbasa w kapuście kiszonej

3. Karczek w sosie chrzanowym

1. Chleb pszenno- żytni 

2. Chleb jabłkowy z żurawiną

3. Chlebek z mozzarella i masełkiem czosnkowym

1. Ćwikła z chrzanem

2. Chrzan tarty z jajkiem 

3. Chrzan wielkanocny

4. Pasta z wędzonej makreli i rzeżuchy

Sałatki:

1.  Sałatka buraczana z papryką 

2. Sałatka z buraczków 

3. Sałatka buraczana z jabłkiem i bazylią

4. Buraczki z pieczarkami

5. Sałatka buraczana z orzechami

6. Sałatka Bogdana

7. Sałatka z rzeżuchą

8. Wielkanocna sałatka serowa z rzeżuchą

9. Sałatka śledziowa Izuni

10. Sałatka śledziowa z pieczarkami

11. Sałatka śledziowa z kapustą pekińską i kukurydzą

12. Śledzie w śmietanie z gruszką i granatem

13. Sałatka śledziowa

14. Sałatka serowa z rukolą

15. Sałatka kebabowa wg Beatki

16. Sałatka jarzynowa z łabądkiem

17. Śledzie po japońsku

Ciasta:

1. Babka majonezowa z żurawiną

2. Babka orzechowa z rodzynkami

3. Babka kokosowa

4. Aromatyczna babka drożdżowa z puree dyniowym

5. Babka z sosem kukułkowym

6. Wielkanocna Pascha

7. Mazurek makowy 

8. Mazurek bakaliowy

9. Mazurek migdałowy z masą kajmakową

10.  Ciasto bananowe ze śliwką suszoną i gorzką czekoladą

11. Sernik cytrynowo- limonkowy

12. Sernik na zimno z bananami i galaretką

13. Sernik z jabłkami

14. Sernik z okruszkami kakao

15. Sernik z brzoskwiniami i kokosem

16. Szarlotka japońska

17. Ciasto orzechowe

18. Ciasto z masą orzechowo- jabłkową

19. Rozeta makowo- drożdżowa

20. Ciasto gruszkowo- migdałowe

Ćwikła z chrzanem

Tradycyjna, wielkanocna ćwikła. Świetny dodatek do gotowanych jaj i do wszelkiego rodzaju mięs. U mnie w domu często stosowana jako warzywne dopełnienie drugiego dania.

Składniki, których będziemy potrzebować:

• buraki ćwikłowe 6 sztuk (średnie)
• chrzan (w słoiczku) 400g
• sól
• ocet 1 łyżka

Sposób wykonania:
Buraki myjemy, wkładamy do garnka (najlepiej tak zwanego "gorszego", ponieważ buraki pozostawiają trwały, ciemny osad na garnku i nowego, ładnego zwyczajnie szkoda).
Następnie buraki zalewamy wodą (powinna je przykryć), gotujemy w łupince (czas gotowania 1 godzina), odcedzamy, studzimy.
Zimne buraczki obieramy i trzemy na tarce o najdrobniejszych oczkach. Utarte buraki łączymy z chrzanem, odrobiną soli i octu, mieszamy. Gotową ćwikłę przekładamy do słoików, zakręcamy. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego.