Omlet biszkoptowy z kokosem i dżemem z rokitnika

Pyszne, sycące i aromatyczne śniadanie w wersji na słodko. Polecam :)

Składniki, których będziemy potrzebować:

• jajka 3 sztuki
• wiórki kokosowe 2 łyżki
• mleczko kokosowe 3 łyżki
• dżem z rokitnika firmy Łowicz 2 łyżki
• liście świeżej mięty

dodatkowo:

• masło do smażenia omletu 2 łyżki

Sposób wykonania:
Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. W rondelku roztrzepujemy żółtka z mleczkiem kokosowym, dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Całość delikatnie mieszamy do połączenia składników. Rozgrzewamy masło na patelni, po czym wlewamy na nią masę jajeczną. Omlet smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, w trakcie smażenia posypujemy jego wierzch wiórkami kokosowymi. Gotowy omlet podajemy z dżemem z rokitnika i listkami świeżej mięty.

Smacznego.

 

Omlet z kiełkami

Prosty przepis. Sycące, smaczne danie dla wszystkich, którzy lubią omlety, a szczególnie dla osób liczących kalorie. Odchudzony omlet z kiełkami... Polecam!

Składniki, których będziemy potrzebować:

• jajka 2 sztuki
• mleko 3 łyżki lub zimna woda 3 łyżki (jeżeli jesteście na diecie)
• szczypta soli
• kiełki (dowolne, te które lubimy, u mnie "kiełki na patelnię") 3 łyżki
• masło 1 łyżka lub oliwa z oliwek 1 łyżka (jeżeli jesteście na diecie)

Sposób wykonania:
Jajka, mleko (wodę) i sól rozbić trzepaczką rózgową lub widelcem na jednolitą masę, dodać ulubione kiełki, wymieszać. Na patelni rozgrzać masło (oliwę z oliwek), wlać masę jajeczną, powoli ogrzewać. Gdy warstwa przylegająca do patelni zetnie się, delikatnie ją odchylić, aby masa spłynęła na dno patelni. Kiedy już białko się zetnie, a powierzchnia omletu będzie jeszcze lekko galaretowata, omlet złożyć i zsunąć z patelni.
Podawać z ulubiona surówką. U mnie dzisiaj omletowi towarzyszyła czerwona kalarepka.

Uwaga: Z podanych składników powstaje omlet dla jednej osoby.
Smacznego.

Omlet z łososiem

Tradycyjny omlet urozmaicony dodatkami. Wykorzystałam wędzonego łososia oraz buraka liściowego. 

 Składniki, których będziemy potrzebować:

• jajko 2 sztuki
• masło 1 łyżka
• mleko 2 łyżki
• łosoś wędzony na zimno 50 g
• burak liściowy (mangold) 2 gałązki z liśćmi
• papryczka chili 1/2 sztuki
• sól
• pieprz czarny mielony 

Sposób przygotowania: 

Gałązki buraka liściowego umyć, pokroić na kawałki.

 

Papryczkę chili pokroić w cienkie paseczki, łososia podzielić na drobne kawałeczki.
Jajka, mleko i sól rozbić trzepaczką na jednolitą masę, dodać paseczki papryczki chili.
Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną, powoli ogrzewać. Gdy warstwa przylegająca do patelni zetnie się, delikatnie ją odchylić,
aby masa spłynęła na dno patelni. Kiedy już białko się zetnie, a powierzchnia omletu będzie jeszcze lekko galaretowata,
nałożyć nadzienie (łosoś i pokrojony mangold) na środek omletu. Całość podpiekać jeszcze przez chwilę, następnie omlet złożyć i zsunąć z patelni.

 

Uwaga: Z podanych proporcji mamy omlecik dla jednej osoby.

 
Smacznego.